Aqui está uma receita clássica e deliciosa de rabanada, uma sobremesa tradicional, especialmente popular durante as festas de fim de ano. Se preferir, você pode variar a receita adicionando frutas secas, como passas, ou até mesmo um toque de licor ao leite. Aprenda essa receita e sirva nas datas mais especiais!
Ingredientes
- 1 pão francês (ou pão para rabanada), de preferência do dia anterior, cortado em fatias
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Óleo para fritar (ou manteiga, se preferir)
- Açúcar e canela para polvilhar (a gosto)
Instruções
- Preparar o leite:
- Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar um pouco.
- Preparar os ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
- Mergulhar as fatias de pão:
- Mergulhe as fatias de pão no leite morno, deixando-as absorver o líquido por alguns segundos. Não deixe o pão encharcar demais, para que não desmanche na hora de fritar.
- Passar nos ovos:
- Retire o pão do leite e passe-o nos ovos batidos, garantindo que esteja bem coberto.
- Fritar:
- Aqueça o óleo (ou a manteiga) em uma frigideira grande em fogo médio. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir um pouco mais da metade da espessura das fatias de pão.
- Frite as fatias de pão até que estejam douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Não coloque muitas fatias de uma vez para não esfriar o óleo.
- Escorrer e polvilhar:
- Retire as rabanadas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Misture açúcar e canela a gosto em um prato e polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes.
- Servir:
- Sirva as rabanadas quentes ou em temperatura ambiente. Elas ficam deliciosas acompanhadas de uma xícara de café ou chá.
