A salada de batata com maionese é daquelas receitas coringas que combinam com praticamente tudo: churrascos, almoços em família, festas de fim de ano ou até mesmo como acompanhamento de uma refeição simples do dia a dia. Refrescante, cremosa e cheia de sabor, ela é uma tradição brasileira e sempre aparece nas mesas com aquele jeitinho de comida feita com carinho.
Além de deliciosa, essa salada é fácil de preparar, leva ingredientes acessíveis e pode ser adaptada conforme seu gosto e o que tiver na geladeira. Com poucos passos e sem complicação, você garante um prato que agrada crianças e adultos e que pode ser feito com antecedência, o que facilita bastante na correria da rotina ou durante o preparo de outras receitas.
A seguir, você confere o passo a passo completo da salada de batata com maionese em sua versão mais tradicional, com dicas para deixar tudo no ponto certo e sugestões de variações para deixá-la ainda mais completa.
Ingredientes (serve 6 porções)
- 5 batatas médias
- 1 cenoura média (opcional)
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- 1/2 cebola roxa picada (opcional)
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 xícara de maionese (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de mostarda (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão ou 1 colher (chá) de vinagre (opcional, para equilibrar)
Modo de Preparo
1. Cozinhe os ingredientes
- Descasque as batatas e a cenoura e corte em cubinhos.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 10 a 15 minutos).
- Faça o mesmo com a cenoura, mas retire antes para não amolecer demais.
- Escorra bem e deixe esfriar completamente.
2. Misture os ingredientes
- Em uma tigela grande, misture a batata, cenoura, ervilha, milho e cebola (se estiver usando).
- Acrescente o cheiro-verde e tempere com sal, pimenta, suco de limão ou vinagre.
- Adicione a maionese aos poucos, misturando delicadamente até a salada ficar bem cremosa. Se quiser, adicione a mostarda para um toque levemente picante.
3. Leve à geladeira
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a realçar os sabores.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente, como acompanhamento de carnes, assados ou grelhados.
Dicas e Variações
- Mais sabor: Acrescente ovos cozidos picados, azeitonas fatiadas ou maçã verde em cubinhos para dar um toque agridoce.
- Versão vegana: Substitua a maionese tradicional por maionese vegetal (à base de soja ou grão-de-bico).
- Com proteínas: Adicione frango desfiado, atum ou presunto picado para uma versão mais reforçada.
- Decoração: Finalize com raminhos de salsinha, ovos cozidos fatiados ou tiras de pimentão para servir em festas.
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