Essa receita é para quem gosta de churrasco mas é adepto de uma refeição mais saudável, menos gordurosa, com uma carne mais magra. Quem disse que não dá para aproveitar e sentir aquele gostinho da brasa no peixe também. Aqui ensinamos uma receitinha de salmão assado na churrasqueira que fica uma delícia e pode ser servido com um arroz fresquinho, uma salada e batatas assadas. A refeição saudável perfeita com aquele gostinho que só a churrasqueira traz.
Ingredientes
- 1 filé de salmão (aproximadamente 1 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como dill, salsinha ou alecrim) a gosto
- Fatias de limão para decorar
Modo de Preparo
- Preparar a marinada:
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho, a mostarda (se usar), o sal e a pimenta.
- Marinar o salmão:
- Coloque o filé de salmão em um recipiente ou em um saco plástico. Despeje a marinada sobre o salmão, garantindo que ele esteja bem coberto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Preaquecer a churrasqueira:
- Prepare a churrasqueira e deixe as brasas quentes. Se estiver usando uma grelha, unte-a levemente com azeite para evitar que o salmão grude.
- Grelhar o salmão:
- Coloque o salmão na grelha, com a pele voltada para baixo. Grelhe por cerca de 15-20 minutos, dependendo da espessura do filé, até que o peixe esteja cozido e desmanchando com um garfo. Evite virar o salmão para que não se desfaça.
- Decorar e servir:
- Retire o salmão da grelha e decore com fatias de limão e ervas frescas. Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou legumes grelhados.
Dicas
- Se preferir, você pode envolver o salmão em papel-alumínio para um cozimento mais uniforme e evitar que seque.
- Experimente adicionar especiarias como páprica ou cominho à marinada para um sabor extra.
