O Natal é um dos momentos mais aguardados do ano, marcado por encontros em família, celebrações e, claro, uma mesa farta. Entre pratos assados, sobremesas clássicas e bebidas especiais, algumas receitas frias seguem imbatíveis na preferência dos brasileiros, principalmente por serem práticas, saborosas e renderem bem para grandes grupos.
É nesse cenário que o salpicão e a maionese de Natal ganham destaque absoluto. Presentes em praticamente todas as ceias, esses acompanhamentos combinam com carnes assadas, aves e até churrascos de fim de ano, além de agradarem diferentes paladares. Cada família tem sua própria versão, passada de geração em geração.
Além do sabor, outro ponto que faz dessas receitas um sucesso é a versatilidade. É possível adaptar ingredientes, incluir frutas, legumes, proteínas ou até criar versões mais leves, mantendo a essência dos pratos. Isso faz com que salpicão e maionese estejam sempre em alta nas buscas, especialmente nos dias que antecedem o Natal.
A seguir, confira receitas clássicas e fáceis de salpicão e maionese de Natal, perfeitas para quem quer acertar na ceia, economizar tempo na cozinha e ainda impressionar os convidados.
Salpicão de Natal tradicional
Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/2 xícara de azeitona verde picada
- 1 xícara de maionese
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, a maçã, as passas e as azeitonas. Acrescente o suco de limão e misture bem. Em seguida, adicione a maionese aos poucos, ajustando a cremosidade. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir e finalize com batata palha na hora.
Dica
Para um toque especial, você pode substituir parte da maionese por creme de leite ou iogurte natural, deixando o salpicão mais leve.
Maionese de Natal cremosa (maionese de legumes)
Ingredientes
- 4 batatas médias cozidas em cubos
- 1 cenoura média cozida em cubos
- 1/2 xícara de vagem cozida e picada
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 cebola pequena ralada (opcional)
- 1 e 1/2 xícara de maionese
- Suco de 1/2 limão ou vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
Cozinhe os legumes até ficarem macios, porém firmes. Escorra bem e deixe esfriar completamente. Em uma travessa, misture as batatas, cenoura, vagem, ervilha e milho. Acrescente a cebola, o limão (ou vinagre) e o sal. Incorpore a maionese delicadamente até ficar bem cremosa. Finalize com salsinha e leve à geladeira antes de servir.
Dica
Para deixar a maionese ainda mais saborosa, adicione ovos cozidos picados ou um fio de azeite de oliva extra virgem.
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