Nada melhor do que um sorvete para refrescar os dias quentes, e melhor ainda se ele for saudável, sem açúcar refinado e ainda rico em proteínas! O sorvete proteico caseiro é uma alternativa deliciosa para matar a vontade de doce sem sair da dieta. Ele é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e pode ser personalizado com os sabores que você mais gosta.
Ideal para o pós-treino, para um lanche gelado no meio da tarde ou até como sobremesa leve e funcional, esse sorvete combina nutrição com prazer.
Por que fazer sorvete proteico em casa?
- Sem açúcar refinado e conservantes
- Com whey protein, que ajuda na saciedade e recuperação muscular
- Pode ser vegano (com proteína vegetal)
- Personalizável, com infinitas variações de sabor
- Fácil de preparar e econômico
Ingredientes Básicos
- 1 banana madura congelada (dá cremosidade)
- 1 scoop (30 g) de whey protein (baunilha, chocolate, morango, etc.)
- 2 a 3 colheres de sopa de iogurte natural ou grego (pode usar leite vegetal)
- 1 colher de chá de cacau em pó (opcional)
- Adoçante a gosto (eritritol, stevia ou xylitol, se necessário)
- Gotas de essência de baunilha ou canela (opcional)
- Frutas, castanhas ou chocolate 70% para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque a banana congelada em pedaços no liquidificador ou processador.
- Adicione o whey protein, o iogurte e os demais ingredientes.
- Bata até formar uma mistura cremosa e homogênea. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de iogurte ou leite.
- Prove e ajuste o adoçante, se necessário.
- Sirva imediatamente como um “sorvete soft” ou leve ao freezer por 1 a 2 horas para ficar mais firme.
- Finalize com o que preferir: frutas vermelhas, raspas de chocolate amargo, granola, nibs de cacau ou pasta de amendoim.
Dicas de Variação de Sabores
- Chocolate amendoim: whey de chocolate, cacau em pó, banana e 1 colher de pasta de amendoim.
- Morango cremoso: banana congelada, whey de morango, iogurte e morangos congelados.
- Cookies & cream: whey sabor baunilha + pedacinhos de biscoito integral ou proteico.
- Vegano: use proteína vegetal, banana congelada e leite vegetal (amêndoas, aveia, coco etc.).
Informação Nutricional Aproximada (por porção)
- Calorias: 180 a 250 kcal
- Proteínas: 20 a 25 g
- Carboidratos: 15 a 25 g (dependendo da fruta)
- Gorduras boas: 3 a 6 g
