Se tem uma receita que nunca sai de moda e agrada a todos, é a torta de frango cremosa. Versátil, prática e extremamente saborosa, ela é perfeita para aquele almoço rápido, lanche da tarde ou até para levar em piqueniques e encontros em família. O melhor de tudo? Essa versão tem uma massa fácil de liquidificador, que não exige nenhuma técnica especial e fica leve, dourada e deliciosa.
O recheio de frango é bem temperado, cremoso e pode ser adaptado com os ingredientes que você tem na geladeira. Milho, ervilha, requeijão, queijo… tudo combina e dá um toque especial ao preparo. E o aroma que toma conta da cozinha enquanto ela assa é simplesmente irresistível!
A seguir, veja o passo a passo completo para fazer essa torta de frango cremosa com praticidade e muito sabor. Ideal até para quem está começando a cozinhar!
Ingredientes (serve de 8 a 10 porções)
Para o recheio de frango cremoso:
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 lata de ervilha (opcional)
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou cream cheese
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa fácil:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (pode ser de girassol, milho ou canola)
- 2 xícaras de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional – deixa mais leve)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)
- Queijo ralado para salpicar por cima (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente o alho, o frango desfiado, o tomate, o milho e a ervilha.
- Refogue por alguns minutos, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e misture o requeijão até o recheio ficar bem cremoso. Reserve.
2. Prepare a massa no liquidificador
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite por cerca de 1 minuto.
- Adicione a farinha, o amido (se estiver usando) e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento e bata apenas para misturar.
3. Monte a torta
- Unte uma forma média (retangular ou redonda) com manteiga e farinha.
- Despeje metade da massa no fundo da forma.
- Espalhe o recheio de frango por cima, de forma uniforme.
- Cubra com o restante da massa.
- Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.
4. Asse até dourar
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Espere esfriar levemente antes de cortar para servir.
Dicas e Variações
- Recheio versátil: Você pode substituir o frango por carne moída, atum, legumes refogados ou cogumelos.
- Mais cremosidade: Misture um pouco de queijo muçarela ao recheio ou coloque uma camada de requeijão antes de cobrir com a massa.
- Congelamento: Pode ser congelada já assada. Corte em pedaços e embale bem. Dura até 3 meses no freezer.
- Individual: Monte a torta em forminhas de muffin ou cupcake para porções individuais.
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