Torta Fitness de Atum com Legumes

Se você está em busca de uma receita saudável, prática e saborosa para incluir no seu cardápio semanal, a torta fitness de atum com legumes é a escolha perfeita. Essa versão leve da tradicional torta salgada é feita com ingredientes funcionais e nutritivos, sendo ideal para quem quer manter a alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

O atum é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde do coração e no controle do colesterol. Já os legumes trazem fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. A massa da torta é feita sem farinha branca, utilizando ingredientes como aveia e iogurte, o que a torna mais leve e de baixo índice glicêmico.

Além de saudável, essa torta é versátil: pode ser servida no almoço, no jantar ou como lanche entre as refeições. É ótima para marmitas, lancheira das crianças ou até mesmo como opção para um piquenique. A seguir, confira a receita completa e o modo de preparo.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 ovos
• 1 pote de iogurte natural desnatado (170 g)
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de arroz (ou farinha integral)
• 1 colher de chá de fermento químico
• Sal e temperos a gosto (como orégano ou cúrcuma)

Para o recheio:

• 1 lata de atum em água, escorrido
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 abobrinha ralada (sem espremer)
• 1/4 de xícara de milho verde (opcional)
• 1/2 cebola picada
• Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:

1. Em uma tigela, misture o atum com os legumes ralados e a cebola.
2. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e reserve.

2. Prepare a massa:

1. Em outra tigela, bata os ovos, o iogurte e o azeite.
2. Acrescente a aveia, a farinha de arroz (ou integral), o sal e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

3. Monte a torta:

1. Unte uma forma média (ou use papel manteiga) e despeje metade da massa no fundo.
2. Espalhe o recheio uniformemente.
3. Cubra com o restante da massa e alise a superfície com uma colher.

4. Asse:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente por cima.
2. Espere amornar antes de cortar.

Benefícios da Receita

• Rica em proteínas magras: ideal para quem busca ganho de massa muscular ou perda de peso.
• Baixo índice glicêmico: não causa picos de glicose, o que ajuda no controle do apetite.
• Cheia de fibras e nutrientes: melhora o funcionamento intestinal e proporciona mais saciedade.
• Sem farinha branca: ótima para dietas restritivas e para quem quer evitar glúten.

Sugestões e variações

• Pode ser feita em forminhas individuais para porções práticas.
• Substitua o atum por frango desfiado ou grão-de-bico para variar o recheio.
• Experimente incluir queijo cottage ou ricota para um toque cremoso e ainda leve.