O vinagrete é um acompanhamento típico da culinária brasileira, especialmente presente nos churrascos e almoços de final de semana. Leve, refrescante e cheio de sabor, ele combina perfeitamente com carnes, arroz, farofa e até saladas.
Com poucos ingredientes e preparo fácil, essa receita é aquela que todo mundo deveria ter na manga! O vinagrete é um elemento “coringa” que agrega sabor a diversos pratos diferentes.
Simples, prático e cheio de sabor, esse vinagrete com tomate e cebola vai te surpreender. Faça e depois nos conte nos comentários como ficou.
Ingredientes
- 2 tomates maduros (sem sementes, se preferir) picados em cubinhos
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1/2 pimentão verde ou vermelho picado (opcional)
- Suco de 1 limão ou 3 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
- Um pouquinho de água (cerca de 2 colheres de sopa, opcional, para suavizar o sabor)
Modo de Preparo
- Pique os ingredientes em cubinhos pequenos para que o vinagrete fique mais bonito e agradável de comer.
- Em uma tigela, junte o tomate, a cebola, o pimentão (se estiver usando) e o cheiro-verde.
- Tempere com o suco de limão ou vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
- Se desejar, adicione um pouquinho de água para suavizar a acidez e deixar o molho mais leve.
- Misture tudo muito bem e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir, para apurar os sabores.
Sugestões de Acompanhamento
- Carnes assadas ou grelhadas
- Churrasco
- Feijão tropeiro
- Farofa
- Arroz branco ou arroz com alho
Dicas Extras
- Para um vinagrete mais suave, deixe a cebola de molho em água com um pouco de vinagre por 10 minutos antes de misturar. Isso tira o ardor.
- Se quiser dar um toque especial, acrescente vinagre balsâmico ou um pouco de mostarda.
- O vinagrete também pode virar um molho para saladas ou ser usado como recheio de pão francês com carne — tipo um “molho do churrasco”.
Validade
Guarde o vinagrete em pote com tampa na geladeira por até 2 dias. O ideal é consumir fresco, mas ele também fica ótimo no dia seguinte, mais curtido.
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