Se você gosta de receitas simples, sabor marcante e textura macia por dentro e levemente crocante por fora, precisa experimentar o bolo queijadinha de liquidificador. Essa delícia combina o melhor do coco com o queijo ralado, lembrando as tradicionais queijadinhas em formato de bolo, e o melhor: fica pronto rapidinho e sem complicação.
Perfeito para o café da tarde, lanche das crianças ou até para vender, esse bolo é feito inteiramente no liquidificador, com ingredientes fáceis de encontrar. Vamos à receita!
Ingredients
- 3 eggs
- 1 cup (tea) of milk
- 1/2 cup oil
- 1 and 1/2 cup (tea) of sugar
- 1 cup (tea) of wheat flour
- 1 tablespoon (soup) baking powder
- 100 g de coco ralado (sem açúcar)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 pinch of salt
- Margarina e farinha para untar a forma
Preparation:
- Pre-heat the oven to 356 °F
- Unte e enfarinhe uma forma média (pode ser redonda com furo ou retangular).
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por cerca de 1 minuto.
- Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal. Bata mais um pouco até formar uma massa lisa.
- Desligue o liquidificador e acrescente o yeast, o grated coconut and queijo parmesão. Misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Pour the batter into the pan and bake in the oven for a few minutes. 35 to 45 min., ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo).
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Tips and Variations
- Para um sabor mais suave, use metade parmesão e metade queijo minas padrão.
- O bolo pode ser servido puro ou com calda de leite condensado com coco por cima para um toque ainda mais especial.
- Fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores se acentuam.
- For a version that is gluten-free, substitute the wheat flour for rice flour.
