Quando bate a vontade de uma refeição leve, prática e que ainda seja nutritiva, a salada de macarrão com atum é uma das melhores opções. Ela é fácil de preparar, versátil nos ingredientes e pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, perfeita para dias corridos ou calorentos.
O atum traz proteína, o macarrão sacia e os legumes e temperos completam o prato com frescor e cor. Uma receita que vai bem como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes (serve 4 pessoas)
- 250g de macarrão curto (parafuso, penne, gravatinha ou fusilli)
- 1 lata de atum (em água ou óleo, escorrido)
- 1/2 cenoura ralada ou em cubinhos
- 1/2 xícara de milho verde cozido
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- 1/2 cebola roxa picada (ou cebola branca)
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- 1/2 xícara de maionese (ou creme de leite/leite de coco, para versão mais leve)
- Suco de 1/2 limão
- Salt and pepper to taste.
- Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar
Preparation:
1. Cozinhe o macarrão
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente.
- Escorra, passe em água fria para interromper o cozimento e reserve.
2. Misture os ingredientes
- Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio com o atum desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, a cebola e o pimentão.
3. Adicione o tempero
- Acrescente a maionese (ou o ingrediente que escolher), o suco de limão, sal, pimenta e misture bem até tudo estar incorporado.
4. Deixe gelar (opcional)
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para a salada ficar ainda mais saborosa e refrescante.
5. Finalize e sirva
- Antes de servir, polvilhe cheiro-verde ou salsinha picada. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Dicas extras:
- Mais cremosidade? Acrescente uma colher de requeijão ou iogurte natural.
- Sem maionese? Use azeite de oliva com um toque de mostarda ou iogurte temperado.
- Quer incrementar? Adicione ovos cozidos picados, azeitonas, tomate cereja ou cubinhos de queijo.
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