A gelatina mosaico com creme de leite é daquelas sobremesas que encantam pelo visual e conquistam pelo sabor. Leve, colorida e refrescante, ela é perfeita para festas, almoços em família ou para quem busca uma sobremesa simples e econômica que agrada a todos.
Feita com pedaços de gelatina em vários sabores e um creme branco suave e levemente doce, essa receita é muito fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência.
Ingredientes
Para as gelatinas coloridas:
- 3 a 4 caixas de gelatina de sabores variados (morango, limão, uva, abacaxi, etc.)
- 600 ml de água quente (150 ml por sabor)
- 600 ml de água fria (150 ml por sabor)
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Modo de Preparo
1. Prepare as gelatinas coloridas:
- Dissolva cada sabor de gelatina em 150 ml de água quente e depois adicione 150 ml de água fria, seguindo as instruções da embalagem.
- Coloque cada sabor em um recipiente separado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficarem bem firmes.
- Depois de firmes, corte as gelatinas em cubinhos.
2. Prepare o creme branco:
- Em um recipiente, hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça no fogão em banho-maria até derreter (sem deixar ferver).
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida. Mexa até formar um creme homogêneo.
3. Montagem da gelatina mosaico:
- Em uma forma grande (ou em taças individuais), misture delicadamente os cubinhos de gelatina colorida.
- Despeje o creme branco sobre os cubos e misture levemente.
- Leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar completamente.
4. Desenformar e servir:
- Se usar forma de silicone ou de alumínio, mergulhe o fundo rapidamente em água quente antes de virar em um prato.
- Sirva gelado, decorado com hortelã ou frutas, se desejar.
Dicas Extras
- Use formas de silicone para facilitar na hora de desenformar.
- Pode fazer com iogurte natural no lugar do creme de leite, para uma versão mais leve.
- Para um toque especial, acrescente essência de baunilha ao creme branco.
