Se você gosta de receitas simples, sabor marcante e textura macia por dentro e levemente crocante por fora, precisa experimentar o bolo queijadinha de liquidificador. Essa delícia combina o melhor do coco com o queijo ralado, lembrando as tradicionais queijadinhas em formato de bolo, e o melhor: fica pronto rapidinho e sem complicação.
Perfeito para o café da tarde, lanche das crianças ou até para vender, esse bolo é feito inteiramente no liquidificador, com ingredientes fáceis de encontrar. Vamos à receita!
Ingredientes
- 3 ovos
- 牛乳1カップ
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 小麦粉1カップ
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de coco ralado (sem açúcar)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- Margarina e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma média (pode ser redonda com furo ou retangular).
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por cerca de 1 minuto.
- Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal. Bata mais um pouco até formar uma massa lisa.
- Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, o coco ralado e o queijo parmesão. Misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo).
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais suave, use metade parmesão e metade queijo minas padrão.
- O bolo pode ser servido puro ou com calda de leite condensado com coco por cima para um toque ainda mais especial.
- Fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores se acentuam.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
