Com a correria do dia a dia, muitas vezes deixamos de lado a preocupação com uma alimentação equilibrada no jantar, optando por refeições rápidas, industrializadas ou pesadas. No entanto, manter uma dieta leve à noite é essencial para garantir uma boa digestão, uma noite de sono tranquila e mais disposição no dia seguinte. A boa notícia é que é possível unir praticidade, sabor e saúde em receitas simples, fáceis, práticas e nutritivas.
Jantares leves não precisam ser sinônimo de saladas sem graça ou pratos sem sustância. Com os ingredientes certos e um pouco de criatividade, é possível preparar refeições deliciosas e reconfortantes em poucos minutos. Vegetais, proteínas magras, grãos integrais e temperos naturais são aliados poderosos na construção de pratos equilibrados e satisfatórios.
Além disso, refeições mais leves à noite contribuem para o controle de peso, ajudam na prevenção de doenças metabólicas e reduzem a sensação de inchaço. Outro benefício importante é o impacto positivo no sono: alimentos pesados ou gordurosos podem dificultar o processo digestivo e interferir na qualidade do descanso.
Pensando nisso, selecionamos seis receitas práticas que podem ser preparadas com ingredientes comuns, acessíveis e que exigem pouco tempo na cozinha. São sugestões ideais para quem quer manter uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa. Prepare seu avental, escolha suas preferidas e aproveite essas ideias para transformar seu jantar em um momento leve, saboroso e nutritivo.
1. Omelete de espinafre com ricota
Ingredientes: 2 ovos, 1 xícara de espinafre refogado, 2 colheres de sopa de ricota, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo: Bata os ovos, adicione o espinafre e a ricota. Tempere. Cozinhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
2. Creme de abóbora com gengibre
Ingredientes: 300g de abóbora, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 dente de alho, 1/2 cebola, sal e azeite.
Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a abóbora picada e o gengibre. Cubra com água e cozinhe até amolecer. Bata no liquidificador e sirva.
3. Salada morna de grão-de-bico com legumes
Ingredientes: 1 xícara de grão-de-bico cozido, 1 cenoura ralada, 1 abobrinha em cubos, 1/2 cebola roxa, azeite, sal, limão e ervas.
Modo de preparo: Refogue levemente os legumes no azeite. Misture com o grão-de-bico, tempere com sal, limão e ervas frescas.
4. Wrap integral de frango com iogurte
Ingredientes: 1 filé de frango grelhado desfiado, 1 folha de pão sírio ou wrap integral, alface, tomate, cenoura ralada e 2 colheres de sopa de iogurte natural.
Modo de preparo: Misture o frango com o iogurte. Monte o wrap com os vegetais e o frango temperado. Enrole e sirva frio ou levemente aquecido.
5. Abobrinha recheada com quinoa
Ingredientes: 2 abobrinhas, 1/2 xícara de quinoa cozida, 1 tomate picado, 1 colher de sopa de cebola, alho e ervas a gosto.
Modo de preparo: Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo. Refogue a quinoa com os demais ingredientes, recheie as abobrinhas e leve ao forno por 20 minutos.
6. Tigela de tofu grelhado com legumes
Ingredientes: 100g de tofu em cubos, 1/2 xícara de brócolis, 1/2 cenoura em tiras, shoyu light, azeite e gergelim.
Modo de preparo: Grelhe o tofu com um fio de azeite e shoyu. Salteie os legumes rapidamente. Sirva tudo em uma tigela, salpicando com gergelim.
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