Chester Assado Recheado com Ervas e Vinho Branco

O Chester Assado Recheado com Ervas e Vinho Branco é a escolha perfeita para quem deseja impressionar na ceia de Natal sem abrir mão do sabor e da tradição. Com carne macia, pele dourada e um recheio aromático que se mistura ao perfume do vinho, esse prato transforma qualquer mesa em um verdadeiro banquete natalino. Seu sabor delicado e marcante agrada a todos os paladares, tornando-se o destaque da ceia.

O segredo desse Chester está na combinação de temperos frescos e no toque refinado do vinho branco, que mantém a carne suculenta e realça o aroma das ervas. O recheio, preparado com uma mistura de ervas, cebolas, alho e um toque de manteiga, penetra na carne durante o cozimento, garantindo que cada fatia seja repleta de sabor. Além disso, a pele dourada e crocante adiciona textura, contrastando com a suavidade do interior do Chester.

Mais do que uma simples receita, o Chester Assado Recheado com Ervas e Vinho Branco é uma experiência gastronômica que simboliza o espírito do Natal: a união da família, o cuidado na preparação e a celebração em torno de uma mesa farta. Servido com acompanhamentos como farofa, arroz natalino e legumes assados, ele transforma a ceia em um momento memorável, marcado por aromas, cores e sabores inesquecíveis.

Ingredientes

Para o Chester

• 1 Chester inteiro (aprox. 3–4 kg)
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de pão amanhecido em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente as ervas picadas e o pão, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Prepare o Chester

1. Lave bem o Chester e seque com papel toalha.
2. Recheie a cavidade com a mistura de ervas e pão, tomando cuidado para não apertar demais.
3. Amarre as pernas com barbante culinário e pincele toda a superfície com manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta.

3. Asse o Chester

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Coloque o Chester em uma assadeira, regue com o vinho branco e cubra com papel-alumínio.
3. Asse por 2 a 2,5 horas, regando a cada 30 minutos com o líquido da assadeira.
4. Nos últimos 30 minutos, retire o papel-alumínio para dourar a pele.

4. Sirva

Deixe o Chester descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com o recheio e acompanhamentos de sua preferência.

Dica de Harmonização

O Chester combina perfeitamente com vinhos brancos encorpados, como Chardonnay, ou com vinhos tintos leves, como Pinot Noir. Para quem prefere uma opção sem álcool, sucos de uva ou maçã gelados também realçam os sabores do prato.