Se você procura uma receita simples, cheia de sabor e que perfuma a casa toda enquanto está no forno, as coxas e sobrecoxas ao forno com ervas são a escolha perfeita. Esse prato une praticidade, ingredientes acessíveis e um resultado digno de restaurante: carne suculenta por dentro, pele dourada por fora e um aroma irresistível de ervas frescas que invade a cozinha.
Essa é uma daquelas receitas versáteis que combinam tanto com o almoço do dia a dia quanto com um jantar mais especial. As ervas, como alecrim, tomilho, orégano e salsinha, são responsáveis por realçar o sabor natural do frango e criar uma crosta levemente crocante e aromática. Além disso, a combinação com azeite, alho e limão cria um tempero equilibrado, sem complicações.
Outro ponto positivo é que essa receita pode ser facilmente adaptada ao que você tem em casa. É possível incluir batatas, cenouras ou outros legumes na assadeira para uma refeição completa. Em poucos passos, você tem um prato nutritivo, reconfortante e cheio de personalidade.
Ingredientes
- 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (com ou sem pele)
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mostarda (opcional)
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante)
- 1 colher (chá) de ervas secas (orégano, tomilho, alecrim) ou 1 ramo fresco de cada
- 1 cebola cortada em rodelas (opcional)
- Batatas ou legumes para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo
1. Tempere o frango
Em uma tigela grande, misture o alho, suco de limão, azeite, mostarda, sal, pimenta, páprica e as ervas. Coloque as coxas e sobrecoxas na tigela e envolva bem no tempero. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 12 horas na geladeira para mais sabor).
2. Monte a assadeira
Disponha as coxas e sobrecoxas em uma assadeira ou refratário. Se desejar, adicione rodelas de cebola e batatas cortadas em pedaços médios ao redor do frango. Regue tudo com o restante da marinada.
3. Leve ao forno
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja dourado e bem cozido. Durante esse tempo, regue com o caldo que se forma na assadeira para manter a carne úmida.
Dicas Extras
- Mais crocância: Deixe a pele para cima nos últimos 10 minutos e aumente o forno para 220°C.
- Sem forno? Pode fazer em uma panela elétrica ou air fryer, o tempo pode variar, mas o resultado também é delicioso.
- Ervas frescas vs. secas: Use o que tiver, as ervas secas são mais intensas; as frescas trazem leveza. Combine as duas para o melhor dos dois mundos.
