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A crepioca é uma excelente opção para quem busca uma refeição prática, saudável e saborosa. Feita com a combinação de goma de tapioca e ovo, a crepioca se tornou popular por sua versatilidade, podendo ser recheada com uma infinidade de ingredientes. Uma das versões mais simples e deliciosas é a crepioca de queijo, que pode ser preparada em poucos minutos, ideal para o café da manhã, lanche ou até mesmo para um jantar leve. Quer saber como fazer? Vamos à receita!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 ovo
- 2 fatias de queijo muçarela (ou queijo de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Azeite ou manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa: Em uma tigela pequena, bata o ovo com um garfo até que ele fique bem homogêneo. Em seguida, adicione as 2 colheres de sopa de goma de tapioca à mistura e mexa bem até que a massa fique consistente, mas ainda um pouco líquida. Se quiser, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar a massa.
- Aquecendo a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite ou um pedaço de manteiga para untar. Deixe a frigideira aquecer bem para garantir que a crepioca fique dourada e não grude.
- Cozinhando a Crepioca: Com a frigideira já aquecida, despeje a mistura de tapioca e ovo na frigideira, espalhando uniformemente com a ajuda de uma espátula. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas comecem a soltar da frigideira.
- Adicionando o Queijo: Coloque as fatias de queijo muçarela por cima da crepioca enquanto ela ainda está na frigideira. Se desejar, dobre a crepioca ao meio, cobrindo o queijo com a parte de baixo. Deixe dourar por mais 2 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a massa esteja completamente cozida.
- Finalizando e Servindo: Retire a crepioca da frigideira e, se preferir, corte ao meio para servir. A crepioca de queijo está pronta para ser saboreada! Ela fica macia, com o queijo derretido por dentro, criando uma combinação irresistível.
Dicas:
- Variedade de Queijos: Você pode usar outros tipos de queijo, como queijo prato, cheddar ou até queijo cottage, para dar um toque diferente à crepioca. O importante é escolher um queijo que derreta bem.
- Recheios Adicionais: Se quiser dar um toque especial, adicione outros ingredientes ao recheio, como presunto, tomate, orégano, ou até um pouco de manjericão fresco para dar mais sabor.
- Crepioca Sem Glúten: A crepioca é naturalmente sem glúten, o que a torna uma ótima opção para pessoas com restrição a esse ingrediente.
- Versão Fit: Se você estiver buscando uma versão mais leve, pode substituir o queijo por queijo branco ou ricota, ou ainda adicionar vegetais como espinafre ou cogumelos.