A vontade de comer pizza pode surgir a qualquer hora, e nem sempre temos tempo (ou disposição) para preparar uma massa tradicional e ligar o forno. É aí que entra a pizza de frigideira: uma solução prática, rápida e deliciosa que fica pronta em minutos!
Feita com ingredientes simples, essa massa não precisa descansar nem crescer. Ideal para lanches rápidos, jantares leves ou para envolver as crianças em uma divertida “noite da pizza” em casa.
Ingredientes da Massa (rende 2 discos médios)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (o mesmo usado para bolos)
- 1/2 colher (chá) de sal
Modo de Preparo da Massa
- Misture os ingredientes
Em uma tigela, adicione a farinha, o sal, o fermento e o óleo. Vá acrescentando a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e levemente grudenta, mas que solte das mãos. - Divida e abra a massa
Divida a massa em duas partes (ou deixe inteira para uma pizza grande). Com a ajuda de um rolo ou com as mãos, abra em formato circular, com cerca de 0,5 cm de espessura. - Pré-asse na frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque a massa aberta e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar levemente. Fure com um garfo para evitar bolhas.
Sugestões de Recheios
Após pré-assar, mantenha a massa na frigideira com o fogo baixo e adicione o recheio da sua preferência. Aqui vão algumas ideias:
Clássica Margherita:
- Molho de tomate
- Queijo mussarela
- Tomate em rodelas
- Manjericão fresco
Calabresa:
- Molho de tomate
- Mussarela
- Calabresa fatiada
- Cebola em rodelas finas
- Orégano
Frango com catupiry:
- Frango desfiado temperado
- Catupiry ou requeijão
- Queijo
- Milho (opcional)
Vegetariana:
- Molho de tomate
- Queijo (ou sem)
- Abobrinha, berinjela grelhada, tomate cereja e azeitonas
Tampe a frigideira por alguns minutos, até o queijo derreter e o recheio aquecer bem. Depois é só servir!
Dicas Extras
- Se quiser uma massa mais leve, use metade de farinha de trigo integral.
- Para uma versão vegana, basta trocar o recheio por vegetais e usar queijo vegetal ou omitir.
- Você também pode congelar a massa pré-assada e rechear depois.
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