O pudim de pão é uma sobremesa clássica, simples e perfeita para aqueles momentos em que você quer algo doce, porém fácil de preparar. Usando ingredientes simples que provavelmente já estão na sua casa, você pode fazer um pudim de pão irresistível em questão de minutos! E o melhor de tudo: o preparo é feito no liquidificador, tornando o processo ainda mais rápido e prático. Vamos ensinar você a fazer um pudim de pão delicioso, cremoso e cheio de sabor.
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 3 pães franceses (ou 2 pães de forma) amanhecidos
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Calda
Antes de mais nada, comece preparando a calda do pudim, pois ela deve estar pronta para ser colocada na forma enquanto o pudim ainda está batendo.
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Deixe o açúcar derreter sem mexer até que ele se transforme em um caramelo dourado.
- Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água com cuidado, pois pode espirrar.
- Mexa até que o caramelo se dissolva completamente na água e a calda fique homogênea.
- Despeje a calda quente em uma forma de pudim (com furo no meio) e reserve. Lembre-se de girar a forma para cobrir o fundo e as laterais com a calda.
Passo 2: Preparando o Pudim
Agora, vamos ao preparo do pudim de pão propriamente dito.
- Comece colocando os pães cortados em pedaços dentro do liquidificador.
- Adicione os ovos, o leite, o açúcar, a margarina (ou manteiga), a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Bata tudo no liquidificador até que a mistura esteja bem homogênea, com uma textura cremosa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência, mas a mistura deve ficar um pouco mais espessa do que o leite normal.
Passo 3: Assando o Pudim
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso criará um banho-maria, que vai garantir que o pudim asse de maneira uniforme e fique bem cremoso.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no pudim, ele saia limpo.
Passo 4: Finalizando
Após o tempo de forno, retire o pudim de pão do banho-maria e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que ele fique bem firme e gelado.
Passo 5: Desenformando
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma, soltando o pudim. Depois, coloque um prato grande por cima da forma e vire-a com cuidado. A calda de caramelo vai cobrir o pudim, deixando-o com uma aparência irresistível.
Dicas:
- Pão amanhecido: O pão amanhecido é ideal para essa receita, pois absorve melhor o líquido e fica mais macio durante o preparo.
- Consistência do pudim: Se preferir um pudim mais firme, pode aumentar um pouco a quantidade de pão ou reduzir o leite. Já se preferir uma textura mais cremosa, pode adicionar um pouco mais de leite.
- Varie os sabores: Adicione coco ralado, chocolate em pó ou canela à mistura do pudim para dar um toque especial e personalizar o sabor.
