Quer uma sopa reconfortante, fácil de preparar e que agrada a toda a família? A Sopa de Abóbora com Carne Moída é uma daquelas receitas que reúnem tudo o que a comida caseira tem de melhor: sabor, nutrição e simplicidade.
Feita com abóbora cabotiá ou moranga, essa sopa ganha consistência cremosa e levemente adocicada. A carne moída entra com seu sabor marcante, equilibrando o prato e tornando-o mais completo do ponto de vista nutricional. É uma ótima opção para o jantar, especialmente nos dias frios, ou para variar o cardápio com um toque saudável.
Ingredientes
- 700g de abóbora (cabotiá ou moranga), sem casca, cortada em cubos
- 300g de carne moída (patinho ou acém moído)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 litro de água quente (ou caldo de legumes caseiro)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional, para dar cor e sabor)
- Creme de leite ou requeijão (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
1. Cozinhe a abóbora
Em uma panela, coloque os cubos de abóbora e a água (ou caldo). Cozinhe até que estejam macios, por cerca de 15 a 20 minutos. Reserve e deixe esfriar um pouco.
2. Refogue a carne moída
Enquanto a abóbora cozinha, aqueça outra panela com o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem, dourando levemente. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, a páprica e o extrato de tomate.
3. Bata a abóbora
No liquidificador, bata a abóbora cozida com um pouco do caldo até formar um creme liso e homogêneo.
4. Misture tudo
Despeje o creme de abóbora sobre a carne refogada. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, ajustando os temperos. Se quiser um toque mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou requeijão ao final.
5. Finalize
Salpique cheiro-verde por cima antes de servir. A sopa deve estar bem quente e com textura aveludada.
Como Servir
Sirva a Sopa de Abóbora com Carne Moída acompanhada de:
- Torradas crocantes
- Arroz branco (para um toque mais brasileiro)
- Um fio de azeite ou pimenta artesanal
Essa sopa é completa por si só, mas também pode ser o prato principal de um jantar leve.
Dicas e Variações
- Sem liquidificador? Amasse a abóbora com garfo ou use um mixer de mão direto na panela.
- Quer mais proteína? Adicione feijão branco cozido junto com a carne.
- Versão vegana? Troque a carne moída por proteína de soja ou cogumelos salteados.
Um Prato Aconchegante e Nutritivo
A Sopa de Abóbora com Carne Moída é mais do que uma refeição simples, é um prato que acolhe, alimenta e encanta. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da nutrição.
Ela é ideal para todas as idades, combina com rotina corrida e pode ser congelada em porções para ter sempre à mão. Experimente hoje mesmo e sinta o conforto da comida feita com carinho.
