O suco de beterraba e cenoura é uma combinação poderosa de sabor e nutrientes. Cheio de vitaminas, minerais e antioxidantes, esse suco é excelente para dar um boost na sua saúde, além de ser uma opção refrescante e deliciosa para o seu dia. A beterraba é conhecida por suas propriedades desintoxicantes e energizantes, enquanto a cenoura é uma excelente fonte de vitamina A e betacaroteno. Juntas, essas raízes criam um suco vibrante, saboroso e cheio de benefícios.
Ingredientes:
- 1 beterraba média (preferencialmente crua, mas pode ser cozida)
- 2 cenouras médias
- 1 maçã (opcional, para dar um toque doce e equilibrar o sabor)
- Suco de 1 limão (opcional, para um toque de frescor)
- 500 ml de água ou água de coco (dependendo da sua preferência)
- Gelo a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando os Ingredientes:
Comece lavando bem todos os ingredientes. Como tanto a beterraba quanto a cenoura podem ter terra ou impurezas na casca, é importante esfregar bem a superfície deles antes de cortá-los. Se preferir, pode retirar a casca da beterraba e da cenoura, mas isso não é necessário, pois as cascas contêm muitos nutrientes.
- Beterraba: Corte as extremidades da beterraba e depois corte-a em pedaços menores para facilitar o processo de liquidificação.
- Cenoura: Retire as extremidades da cenoura e corte-a em rodelas ou pedaços menores.
- Maçã (opcional): Corte a maçã em pedaços e retire o caroço. A maçã ajuda a suavizar o sabor da beterraba e dá um toque doce ao suco.
2. Liquidificando os Ingredientes:
Coloque os pedaços de beterraba, cenoura e maçã (se for usar) no liquidificador. Adicione o suco de limão para dar um frescor ao suco e 500 ml de água ou água de coco, dependendo da sua preferência. A água de coco deixa o suco mais suave e refrescante, mas a água comum também funciona perfeitamente.
Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem triturados e o suco tenha uma consistência líquida. Se preferir um suco mais líquido, adicione mais água conforme necessário.
3. Coando (opcional):
Se você preferir um suco mais suave e sem a fibra da polpa, pode coar o suco com uma peneira fina ou um pano de prato limpo. Isso vai deixar o suco bem lisinho. No entanto, a fibra é rica em nutrientes e ajuda a dar mais saciedade, então essa etapa é opcional.
4. Servindo:
Despeje o suco em copos e adicione gelo, se desejar. O gelo vai deixar a bebida mais refrescante, especialmente nos dias mais quentes.
Dicas:
- Variedade de Frutas: Para variar o sabor, você pode adicionar outras frutas, como laranja, gengibre ou até um pedaço de abacaxi. O gengibre, por exemplo, dá um toque picante que complementa muito bem a doçura da cenoura e da beterraba.
- Adoçante Natural: Se o suco ficar um pouco amargo devido à beterraba, você pode adicionar uma colher de chá de mel ou agave para adoçar de forma natural.
- Suco Detox: Se o seu objetivo é um suco detox, evite adicionar açúcar ou adoçantes artificiais. A maçã e o suco de limão são suficientes para equilibrar o sabor e manter a bebida saudável.
- Benefícios de Beber Fresco: O suco de beterraba e cenoura é mais nutritivo quando consumido logo após ser preparado. Isso garante que os nutrientes, especialmente a vitamina C, não se percam.
Benefícios para a Saúde:
O suco de beterraba e cenoura é uma excelente maneira de introduzir mais nutrientes na sua alimentação de forma prática e saborosa. Alguns dos benefícios incluem:
- Aumenta a energia: A beterraba contém nitratos, que ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo e a fornecer mais energia.
- Melhora a digestão: A cenoura é rica em fibra, o que ajuda a melhorar a digestão e a regular o trânsito intestinal.
- Antioxidantes e anti-inflamatórios: A beterraba é uma excelente fonte de antioxidantes, enquanto a cenoura fornece betacaroteno, essencial para a saúde da pele e visão.
- Desintoxicante natural: A combinação das duas raízes ajuda a eliminar toxinas do organismo e a melhorar a função do fígado.
Como Servir:
O suco de beterraba e cenoura pode ser consumido como uma bebida energética pela manhã ou durante a tarde para dar aquele ânimo extra. Ele é uma excelente opção de suco natural para acompanhar o café da manhã, um lanche saudável ou até como parte de um almoço leve.
Além disso, você pode usar o suco como base para outras bebidas, adicionando um pouco de espumante ou água com gás para criar uma versão mais refrescante para festas e encontros.
