A torta de pão cremosa com frango é uma opção prática, deliciosa e reconfortante, perfeita para um almoço rápido ou jantar em família. Com uma base de pão macio e uma camada de recheio cremoso de frango, esse prato é ideal para quem busca uma refeição saborosa e sem complicação. O melhor de tudo é que você pode adaptar o recheio com os ingredientes que mais gosta, deixando a receita ainda mais versátil. Vamos à receita!
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 2 peitos de frango (aproximadamente 400g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (opcional)
- 1 cenoura pequena ralada (opcional)
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas ou milho verde (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 1/2 xícara de creme de leite (pode usar creme de leite vegetal para uma versão sem lactose)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso ou cream cheese
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha picada (opcional)
Para a Base de Pão:
- 10 fatias de pão de forma (pode ser integral ou tradicional)
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (opcional)
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para uma crostinha dourada)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Recheio de Frango:
- Cozinhe o frango: Comece cozinhando os peitos de frango em água com um pouco de sal até que fiquem bem cozidos, cerca de 15 a 20 minutos. Após o cozimento, desfie o frango com a ajuda de dois garfos e reserve.
- Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e bem perfumados. Se optar por adicionar cenoura e tomate, acrescente-os nesse momento, refogando por alguns minutos até a cenoura amolecer.
- Prepare o creme de frango: Adicione o frango desfiado à panela e misture bem com os temperos. Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão cremoso. Mexa até que tudo esteja bem incorporado e o recheio fique cremoso. Se desejar, acrescente queijo ralado para um toque extra de sabor. Tempere com sal, pimenta e, se gostar, um pouco de cheiro-verde. Cozinhe por mais 2-3 minutos para que o recheio fique bem cremoso e saboroso.
2. Preparando a Base de Pão:
- Molhe as fatias de pão: Em uma tigela, bata os ovos com o leite até que fiquem bem misturados. Se preferir uma base mais amanteigada, adicione a manteiga ou margarina derretida ao leite e aos ovos. Mergulhe as fatias de pão de forma na mistura de leite, ovos e manteiga, deixando que o pão absorva bem o líquido, mas sem encharcar demais.
- Monte a torta: Em um refratário untado com manteiga ou azeite, faça uma camada de pão no fundo, cobrindo toda a base da forma. A seguir, coloque metade do recheio de frango por cima, espalhando bem para que cubra toda a camada de pão. Coloque mais uma camada de pão umedecido e finalize com o restante do recheio de frango. Se quiser, adicione um pouco de queijo ralado por cima do recheio para garantir uma crostinha dourada.
3. Finalizando a Torta:
- Asse a torta: Preaqueça o forno a 180°C e leve a torta ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que ela fique dourada e crocante por cima. Se tiver colocado queijo, ele deve derreter e dourar levemente.
- Deixe esfriar um pouco: Após retirar do forno, espere alguns minutos para que a torta fique mais firme e mais fácil de cortar. Sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou arroz branco.
Dicas e Variações:
- Recheio variado: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio de frango, como bacon, cogumelos ou até mesmo pimentões para dar mais sabor e textura.
- Versão vegana: Se preferir uma versão sem carne, pode substituir o frango por proteína de soja, tofu ou legumes salteados. O creme de leite e o requeijão podem ser substituídos por versões vegetais.
- Usando pão integral: Para uma versão mais saudável, utilize pão integral, que vai deixar a torta mais nutritiva, mas ainda assim deliciosa.
- Adicionar calda: Para uma torta ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco mais de creme de leite ou molho branco entre as camadas de pão. Isso vai resultar em uma torta bem úmida e cremosa.
Como Servir:
A torta de pão cremosa com frango é uma refeição completa por si só, mas pode ser servida com uma salada de folhas verdes ou uma porção de arroz. A combinação de pão macio com o recheio cremoso de frango e queijo derretido faz dela uma opção reconfortante e deliciosa para qualquer refeição.
