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O brigadeiro é, sem dúvida, um dos doces mais amados do Brasil. A receita tradicional, feita com leite condensado, manteiga e achocolatado, já conquistou corações por gerações. No entanto, para os amantes de um sabor mais suave e cremoso, o brigadeiro de leite Ninho é uma opção irresistível. Com um toque aveludado e sabor marcante do leite em pó, esse brigadeiro se tornou uma verdadeira sensação. Aqui vai a receita para você preparar essa deliciosa iguaria em casa!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite Ninho (leite em pó)
- 1 pitada de sal (opcional, mas realça o sabor)
- Leite Ninho para enrolar os brigadeiros (ou chocolate granulado, se preferir)
Modo de Preparo:
- Preparando a Mistura Base: Em uma panela média, adicione o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes se misturem e formem uma pasta homogênea.
- Cozinhando o Brigadeiro: Leve a panela ao fogo baixo. Com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, mexa constantemente para que o brigadeiro não queime no fundo da panela. O ponto ideal para o brigadeiro de leite Ninho é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 10 a 12 minutos, dependendo da intensidade do fogo.
- Testando o Ponto: Para testar o ponto do brigadeiro, faça o teste do “ponto de enrolar”: coloque um pouco do brigadeiro em um prato e espere esfriar por alguns segundos. Se ele formar uma massinha que você consegue enrolar sem que grude nas mãos, está no ponto certo!
- Enrolando os Brigadeiros: Retire a mistura da panela e deixe esfriar um pouco até ficar morno. Quando estiver na temperatura ideal, unte as mãos com um pouco de manteiga e comece a enrolar pequenas porções da mistura, formando bolinhas. Em seguida, passe as bolinhas no leite Ninho (ou no granulado, caso prefira).
- Servindo: Coloque os brigadeiros prontos em forminhas de papel e sirva em seguida. Eles ficam cremosos por dentro e com uma textura maravilhosa por fora, com o sabor irresistível do leite Ninho.
Dicas para um Brigadeiro Perfeito:
- Se preferir um brigadeiro mais firme, cozinhe por mais tempo, até ele atingir o ponto desejado.
- Para dar um toque especial, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo, o que deixa o brigadeiro ainda mais cremoso.
- Caso queira inovar no sabor, experimente rechear os brigadeiros com um pedacinho de chocolate, doce de leite ou frutas secas.