Abobrinha Refogada com Tomate Cereja

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A abobrinha refogada com tomate cereja é uma receita simples que destaca os sabores naturais dos vegetais, proporcionando uma refeição leve e nutritiva. A abobrinha, rica em fibras e vitaminas, combina perfeitamente com a doçura dos tomates cereja, criando um prato equilibrado e saboroso.

A abobrinha refogada com tomate cereja é uma opção versátil e deliciosa, perfeita para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Experimente e descubra como esses ingredientes simples podem resultar em um prato surpreendente!

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 200g de tomates cereja
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:
   • Lave bem as abobrinhas e os tomates cereja.
   • Corte as abobrinhas em rodelas ou cubos, conforme sua preferência.
   • Corte os tomates cereja ao meio.
2. Refogar a Abobrinha:
   • Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
   • Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até que fique dourado.
   • Acrescente as abobrinhas cortadas à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e levemente douradas.
3. Adicionar os Tomates:
   • Acrescente os tomates cereja cortados à frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que os tomates comecem a amolecer e liberar seus sucos.
4. Temperar:
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco picado para um toque de frescor.
5. Servir:
   • Retire do fogo e sirva imediatamente como acompanhamento ou prato principal.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, você pode adicionar cebola picada junto com o alho no início do preparo.
• Se preferir um prato mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou queijo parmesão ralado ao final do preparo.
• Essa receita também pode ser adaptada para uma versão vegetariana, servindo como recheio de tortas ou como base para massas.