Air Fryer Gourmet: como transformar receitas simples em pratos sofisticados e saudáveis

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A air fryer se tornou a queridinha das cozinhas brasileiras — e não é à toa. Além de prática, ela permite preparar pratos crocantes e saborosos com muito menos gordura. Mas se engana quem pensa que ela serve apenas para batatas fritas e nuggets.

Hoje, vamos mostrar como a air fryer pode ser sua aliada na criação de receitas gourmet, saudáveis e surpreendentes — ideais para impressionar convidados ou dar um upgrade no seu cardápio diário.

Por que a Air Fryer é perfeita para receitas gourmet?

• Versatilidade: de legumes assados a cortes nobres de carne, a air fryer executa tudo com maestria.
• Rapidez: tempo de preparo reduzido sem perder o sabor.
• Crocância sem fritura: pratos com textura incrível e menos calorias.
• Facilidade na limpeza: mais tempo para saborear, menos tempo lavando louça.

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3 Receitas Gourmet para Fazer na Air Fryer

1. Salmão com Crosta de Castanhas e Mel

Ingredientes:

• 2 filés de salmão
• 1/4 xíc. de castanha-do-pará triturada
• 1 colher de sopa de mel
• Sal, pimenta e alecrim fresco a gosto

Modo de preparo:
Tempere os filés, pincele com mel e empane com a castanha. Coloque na air fryer pré-aquecida por 5 min a 200 °C e asse por 10–12 min.

🧠 Dica gourmet: sirva com purê de batata-doce e redução de balsâmico.

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2. Brie Empanado com Geleia de Pimenta

Ingredientes:

• 1 pedaço de queijo brie (100g)
• 1 ovo batido
• Farinha de trigo e farinha panko
• Geleia de pimenta

Modo de preparo:
Passe o brie na farinha de trigo, no ovo e depois na panko. Leve à air fryer por 6–8 min a 200 °C. Sirva com geleia por cima.

🔥 Toque chef: adicione tomilho fresco na geleia para um aroma herbal.

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3. Legumes Mediterrâneos com Azeite Trufado

Ingredientes:

• Berinjela, abobrinha, pimentões e cebola roxa em cubos
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal, pimenta, ervas finas
• Azeite trufado para finalizar

Modo de preparo:
Tempere os legumes e leve à air fryer por 15 min a 180 °C, mexendo na metade do tempo. Finalize com algumas gotas de azeite trufado.

🍷 Combina com: um bom vinho branco seco ou rosé.

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Dica Bônus: 5 Truques para Air Fryer Gourmet

1. Pré-aqueça sempre que for preparar carnes e queijos.
2. Use papel-manteiga perfurado para evitar que molhos escorram.
3. Invista em bons ingredientes — o sabor faz toda a diferença.
4. Tempere bem! A air fryer não perdoa comida sem sal.
5. Finalize sempre com frescor: ervas, azeite aromático ou frutas cítricas.