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A batata assada no forno é um prato que nunca sai de moda. Saborosa, versátil e fácil de preparar, é uma opção perfeita para acompanhar carnes, vegetais ou até mesmo como prato principal para quem busca uma refeição mais leve e simples. Se você é fã desse tubérculo e quer aprender a fazer a batata assada perfeita, chegou ao lugar certo!

Neste artigo, você vai aprender como fazer uma batata assada no forno que fica crocante por fora e macia por dentro, além de ser super fácil de preparar. Vamos ensinar tanto a receita básica quanto algumas opções para você personalizar o prato a seu gosto.

Ingredientes:

6 batatas médias (batata inglesa ou batata doce, dependendo da sua preferência)
3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de sua preferência)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de alho em pó (opcional)
1 colher de chá de cebola em pó (opcional)
Ervas frescas ou secas (alecrim, tomilho, orégano, salsinha – a gosto)
Suco de meio limão (opcional, para dar um toque refrescante)

Modo de Preparo:

1. Preparando as Batatas:

Comece lavando bem as batatas em água corrente. Caso não queira tirar a casca, apenas esfregue bem para retirar qualquer sujeira. Se preferir, pode retirar a casca, mas ela ajuda a deixar a batata ainda mais crocante.
Corte as batatas em rodelas, cubos ou até mesmo em batatas inteiras, dependendo da sua preferência. Se cortar em cubos, o tempo de assamento será menor. Caso opte por cortar em rodelas ou deixar as batatas inteiras, o tempo de forno será um pouco maior.
Coloque as batatas em uma tigela e regue com o azeite de oliva. Misture bem para que todas as batatas fiquem cobertas com o azeite.

2. Temperando as Batatas:

Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, acrescente o alho em pó, a cebola em pó e as ervas frescas ou secas. O alecrim é uma das melhores opções para batatas assadas, mas o tomilho também fica incrível.
Se quiser um toque cítrico, adicione o suco de meio limão para dar frescor ao prato.

3. Assando as Batatas:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Forre uma assadeira com papel manteiga (isso ajuda a evitar que as batatas grudem) ou unte a assadeira com um pouco mais de azeite.
Espalhe as batatas temperadas na assadeira, certificando-se de que elas fiquem em uma camada uniforme para que assem por igual. Se estiver usando batatas cortadas em cubos, tente deixá-las separadas para ficarem mais crocantes.
Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos. Se estiver fazendo batatas cortadas em cubos ou rodelas finas, o tempo de forno pode ser menor. Já se preferir batatas inteiras, o tempo de assamento será mais longo, cerca de 50 a 60 minutos.

Dica: Para garantir que as batatas fiquem bem crocantes por fora e macias por dentro, vire-as de tempos em tempos, cerca de 15 minutos após o início do cozimento, para que dourem de maneira uniforme.

4. Finalizando a Receita:

Quando as batatas estiverem douradas e crocantes por fora e macias por dentro, retire-as do forno.
Sirva imediatamente! Se desejar, pode finalizar com um pouco mais de ervas frescas por cima, como salsinha ou manjericão, para um toque especial.

Variações e Dicas:

Batata com Queijo: Se você gosta de um toque extra de sabor, adicione queijo parmesão ralado ou queijo cheddar por cima das batatas nos últimos 10 minutos de forno. Isso cria uma crosta deliciosa e derretida que combina muito bem com o sabor da batata.
Batata com Bacon: Para uma versão mais indulgente, acrescente pedaços de bacon crocante por cima das batatas nos últimos minutos de assamento. O bacon vai adicionar um sabor defumado irresistível!
Batata Doce Assada: Se você preferir uma versão mais doce e ainda mais nutritiva, use batata doce no lugar da batata inglesa. O processo de preparo é o mesmo, mas o sabor será mais suave e com uma leve doçura natural.
Batatas Temperadas: Experimente adicionar especiarias como curry, cominho ou paprika para dar um toque exótico às suas batatas. Essas especiarias combinam muito bem com o sabor da batata e trazem um novo nível de sabor ao prato.
Batata Assada com Ervas e Limão: Para um toque ainda mais refrescante, adicione um pouco de suco de limão antes de servir. Isso vai equilibrar a crocância das batatas com a acidez do limão, criando um contraste de sabores delicioso.

Benefícios da Batata Assada:

A batata é um alimento muito nutritivo, rico em carboidratos complexos, fibras e várias vitaminas, especialmente a vitamina C e o potássio. Quando assada, ela mantém grande parte de seus nutrientes e oferece uma opção saudável de acompanhamento para diversos pratos. A batata assada também pode ser uma excelente opção para quem busca uma refeição sem glúten, pois é 100% natural.