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A batata-doce é um alimento queridinho de quem busca uma alimentação equilibrada, rica em fibras, com baixo índice glicêmico e naturalmente adocicada. E quando ela é cortada em formato rústico, temperada com ervas e especiarias, e assada na Airfryer, se transforma em um acompanhamento delicioso, nutritivo e super prático.
Essa receita de batata-doce rústica com páprica e alecrim é perfeita para o dia a dia. Fica crocante por fora, macia por dentro, e ganha um sabor especial com a combinação do defumado da páprica e o aroma marcante do alecrim. É ideal para acompanhar carnes, hambúrgueres, pratos vegetarianos ou ser servida como petisco saudável, com ou sem molhos.
A seguir, confira a receita completa com dicas para acertar o ponto e deixar suas batatas irresistíveis.
Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas):
- 2 batatas-doces médias (com ou sem casca, a gosto)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica defumada (ou doce)
- 1 colher (chá) de alecrim seco ou 1 ramo de alecrim fresco picado
- 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó ou cebola em pó (opcional, para realçar o sabor)
Modo de Preparo:
- Lave bem as batatas-doces (especialmente se for usar com casca) e corte em palitos grossos ou meia-lua, no estilo rústico.
- Cozinhe no vapor ou em água fervente por 5 minutos (opcional, ajuda a deixar mais macias por dentro).
- Seque bem com papel-toalha e coloque em uma tigela.
- Adicione o azeite, a páprica, o alecrim, o sal, a pimenta e os temperos extras. Misture bem para envolver todas as batatas.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.
- Disponha as batatas na cesta sem sobrepor (se necessário, faça em duas etapas).
- Asse por 20 a 25 minutos, mexendo ou sacudindo a cesta na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
- Sirva quente, com um toque de sal grosso ou limão, se desejar.
Sugestões de Molhos para Acompanhar:
- Maionese temperada com alho e limão
- Molho de iogurte com ervas
- Molho barbecue caseiro
- Catchup artesanal ou mostarda de Dijon
Sugestões de Acompanhamentos:
- Hambúrguer caseiro (vegano ou tradicional)
- Filé de frango grelhado
- Tofu crocante na Airfryer
- Saladas verdes com sementes e grãos
Dicas Extras:
- A casca da batata-doce é nutritiva e fica crocante na Airfryer, experimente deixar!
- Se quiser ainda mais crocância, polvilhe um pouco de amido de milho antes de assar.
- Para uma versão agridoce, adicione melado de cana ou um fio de mel após assar.
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