O bife acebolado é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. A combinação do sabor suculento da carne com a doçura e intensidade da cebola caramelizada é irresistível. Agora, imagine essa receita sendo feita de maneira mais rápida, prática e saudável, sem perder o sabor maravilhoso? A Airfryer permite que o bife fique suculento por dentro e crocante por fora, e a cebola carameliza de maneira perfeita, sem a necessidade de muito óleo.
Aprenda como preparar o bife acebolado na Airfryer, uma versão mais leve e rápida dessa deliciosa receita. Vamos conferir!
Ingredientes:
- 4 bifes de carne (pode ser alcatra, coxão mole, contrafilé, ou outro corte de sua preferência)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para um sabor mais intenso)
- 1 colher de sopa de vinagre (opcional, para dar um toque de acidez)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais cremosidade à cebola)
Modo de Preparo:
1. Temperando o Bife:
- Tempere os bifes com o sal, a pimenta-do-reino e o alho picado. Se desejar, pode adicionar também um pouco de molho shoyu para um sabor umami mais profundo.
- Deixe os bifes descansarem por cerca de 15 minutos para que os temperos absorvam bem na carne.
2. Preparando a Cebola:
- Enquanto os bifes descansam, prepare as cebolas. Corte as cebolas em rodelas finas.
- Em uma tigela, coloque as rodelas de cebola e adicione o azeite de oliva, o vinagre e uma pitada de sal. Misture bem para que as cebolas fiquem temperadas.
3. Pré-aqueça a Airfryer:
- Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme e que as cebolas caramelizem bem.
4. Cozinhando o Bife:
- Coloque os bifes na cesta da Airfryer. Caso a Airfryer seja pequena, pode ser necessário fazer os bifes em etapas para evitar que fiquem sobrepostos.
- Programe a Airfryer para 10-12 minutos a 200°C, virando os bifes na metade do tempo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos bifes e da preferência de ponto da carne (mal passada, ao ponto ou bem passada).
5. Cozinhando a Cebola:
- Após os primeiros 5 minutos de cozimento do bife, adicione as rodelas de cebola temperada sobre os bifes na cesta da Airfryer.
- Se preferir, adicione uma colher de sopa de manteiga sobre as cebolas para dar mais cremosidade e sabor. Isso ajudará a cebola a caramelizar e soltar um caldo delicioso.
- Programe por mais 5-7 minutos a 200°C para que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas. Caso queira uma cebola mais dourada e caramelizada, deixe por mais alguns minutos, mas sempre fique atento para não queimar.
6. Finalizando o Prato:
- Após o tempo total de cozimento, retire os bifes da Airfryer e sirva imediatamente com a cebola caramelizada por cima. O sabor suculento da carne com a cebola dourada e caramelizada vai fazer qualquer refeição ser especial!
Dicas para um Bife Acebolado Perfeito na Airfryer:
- Escolha do corte da carne: Os cortes mais macios, como alcatra, filé mignon ou coxão mole, são os mais indicados para essa receita. Se preferir um bife mais suculento, o filé mignon é uma excelente escolha. No entanto, você pode usar o corte de sua preferência, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- Temperos adicionais: Se você gosta de um sabor mais forte, adicione temperos como cominho, alecrim ou até mesmo um toque de pimenta calabresa para um sabor mais picante.
- Cebolas mais caramelizadas: Para obter cebolas mais caramelizadas, se necessário, adicione um pouco de açúcar à mistura de cebolas. O açúcar vai ajudar a cebola a caramelizar ainda mais durante o processo de cozimento.
- Ajuste de ponto do bife: Se você gosta de um bife mais mal passado, pode reduzir o tempo de cozimento para 8-10 minutos, dependendo da espessura da carne. Para um bife mais bem passado, aumente o tempo de cozimento, mas sempre fique atento para que a carne não se torne seca.
- Molho de acompanhamento: Para completar o prato, você pode preparar um molho simples de mostarda, maionese temperada ou até um molho de queijo, que combina perfeitamente com o bife acebolado.
Por Que Fazer Bife Acebolado na Airfryer?
- Menos óleo: Ao preparar o bife acebolado na Airfryer, você utiliza menos óleo, tornando o prato mais saudável sem perder o sabor tradicional da receita.
- Crocância e suculência: A Airfryer é excelente para deixar o bife crocante por fora e suculento por dentro. Além disso, as cebolas ficam caramelizadas de maneira rápida e sem o uso excessivo de gordura.
- Praticidade: Fazer bife acebolado na Airfryer é muito mais rápido e sem a bagunça da fritura. Você não precisa se preocupar com óleo quente ou respingos, e o tempo de cozimento é bem mais curto.
- Sabor incrível: A combinação do bife suculento com as cebolas caramelizadas na Airfryer é simplesmente irresistível, e o resultado é um prato cheio de sabor, como se tivesse sido preparado da maneira tradicional, mas de forma mais prática.
