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O bolinho de arroz é uma receita simples, prática e deliciosa, ideal para reaproveitar arroz sobrado, evitando o desperdício e criando uma opção saborosa para o lanche ou até mesmo como aperitivo. Com uma crosta dourada e crocante por fora e um interior macio e saboroso por dentro, o bolinho de arroz conquista qualquer paladar. Além disso, você pode personalizá-lo com diferentes ingredientes, criando uma versão que seja a sua cara!

Vamos ensinar como fazer um bolinho de arroz caseiro que é sucesso garantido. Vamos aos ingredientes e passo a passo!

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente, arroz que sobrou de outra refeição)
1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, mussarela ou o de sua preferência)
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou mais, se necessário, para dar liga à massa)
1/4 de xícara de cebola picada (opcional, mas adiciona sabor)
2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha picada
1 dente de alho picado (opcional, para dar um toque especial)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira ou uma panela pequena)

Modo de Preparo

Preparar os ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Se o arroz estiver muito úmido, você pode escorrer um pouco da água, mas o ideal é que ele esteja ligeiramente seco para não deixar a massa muito líquida.
Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o arroz cozido. Acrescente o queijo ralado, o ovo, a cebola picada, o alho, a salsinha e a farinha de trigo. Misture bem até que a massa fique homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha para dar o ponto, mas tome cuidado para não deixar a mistura seca.
Temperar: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o queijo já adiciona um pouco de sal, então ajuste conforme necessário.
Modelar os bolinhos: Com as mãos umedecidas ou levemente enfarinhadas, modele pequenos bolinhos do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue ou um pouco maiores, dependendo de sua preferência.
Fritar: Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para cobrir o fundo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente (sem soltar fumaça), frite os bolinhos de arroz até que fiquem dourados e crocantes por fora. Não sobrecarregue a frigideira, pois isso pode fazer com que os bolinhos grudem ou não cozinhem de maneira uniforme. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem bem dourados.
Escorrer o óleo: Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Servir: Os bolinhos de arroz estão prontos para serem servidos! Eles ficam deliciosos sozinhos ou acompanhados de um molhinho de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou até um molho de tomate caseiro.

Dicas para Deixar seu Bolinho de Arroz Ainda Mais Saboroso:

Queijo: Além do queijo ralado, você pode adicionar pedaços de queijo dentro da massa para criar bolinhos ainda mais recheados e saborosos.
Varie os temperos: Acrescente outros temperos como orégano, pimenta-do-reino branca, noz-moscada ou até um toque de cominho para dar um sabor mais marcante.
Versão assada: Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os bolinhos. Para isso, basta colocar os bolinhos modelados em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem, virando-os na metade do tempo.
Adicionar vegetais: Experimente adicionar legumes cozidos e picadinhos, como cenoura ou abobrinha, para enriquecer ainda mais a receita.