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Se você está em busca de uma receita saborosa, prática e que agrada a todos, os bolinhos de carne moída recheados com queijo são a escolha perfeita! Crocantes por fora, macios e suculentos por dentro, com aquele recheio derretido de queijo que faz toda a diferença. Esses bolinhos são ideais para um lanche, aperitivo ou até mesmo para um almoço simples, acompanhado de uma saladinha ou arroz. E o melhor de tudo: são fáceis de fazer!

Ingredientes:

Para a carne:

500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de farinha de rosca (aproximadamente 50g)
1 ovo
2 colheres de sopa de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou cebolinha picada a gosto
1 colher de sopa de azeite ou óleo para refogar

Para o recheio:

150g de queijo muçarela ou queijo prato (em fatias ou em pedaços pequenos)

Para empanar:

1 ovo batido
Farinha de rosca ou pão ralado para empanar
Óleo para fritar (ou você pode optar pela airfryer para uma versão mais leve)

Modo de Preparo:

Preparando a Carne Moída: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e cheirosos. Adicione a carne moída e cozinhe bem, mexendo sempre para soltar bem a carne. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de tomate. Cozinhe por mais alguns minutos até que a carne esteja bem dourada e sem excesso de líquido.
Misturando os Ingredientes: Retire a carne do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois, adicione o ovo, a farinha de rosca e a salsinha (ou cebolinha). Misture bem até que a massa fique homogênea e possa ser modelada. Se a massa estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de rosca para dar o ponto, mas sem deixar a massa seca demais.
Formando os Bolinhos: Com as mãos, pegue porções da massa e modele bolinhos pequenos, formando uma bolinha. Faça um buraco no meio de cada bolinho com o dedo, criando um espaço para o queijo. Coloque um pedaço de queijo muçarela ou queijo prato dentro de cada bolinho e feche bem, garantindo que o queijo fique bem embalado pela carne.
Empanando os Bolinhos: Passe cada bolinho primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície. Esse processo vai garantir que o bolinho fique crocante e dourado por fora.
Fritando os Bolinhos: Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou em uma panela para fritar. O óleo deve cobrir metade do bolinho. Frite os bolinhos em porções, virando-os com cuidado para que fiquem dourados e crocantes por igual. Esse processo deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo. Versão na Airfryer: Para uma versão mais leve, você pode optar por preparar os bolinhos na airfryer. Basta colocá-los na cesta da airfryer, pré-aquecer a 180°C e assá-los por cerca de 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem crocantes e dourados.
Servindo: Sirva os bolinhos de carne moída recheados com queijo ainda quentes, para que o queijo derretido faça aquele efeito irresistível. Eles ficam ótimos acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de alho, maionese temperada ou ketchup. São perfeitos para um lanche da tarde, aperitivos em festas ou como prato principal acompanhado de arroz e salada.

Dicas:

Queijo: Você pode variar o tipo de queijo, optando por queijo cheddar, provolone ou até queijo gorgonzola, se preferir um sabor mais intenso. Experimente diferentes combinações e encontre a sua favorita!
Temperos: Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar temperos como pimenta calabresa, orégano ou até um pouco de queijo parmesão ralado na mistura da carne.
Assados: Caso prefira uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os bolinhos por cerca de 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados.

Benefícios:

Além de deliciosos, os bolinhos de carne moída recheados com queijo são uma ótima opção para reunir a família e os amigos à mesa. Eles são ricos em proteínas e, dependendo do queijo escolhido, também podem fornecer cálcio e outros nutrientes importantes. A combinação de carne e queijo é uma excelente maneira de deixar a refeição mais saborosa e satisfatória.