Bolo de Chocolate com cobertura

Aqui está uma receita clássica e deliciosa, o bolo de chocolate com cobertura. Para um café da manhã, café da tarde ou até para um parabéns com a família, esse bolo é uma ótima opção e sempre faz sucesso. Vem aprender a fazer um bolo de chocolate fofinho e irresistível com uma cobertura de ganache rica e cremosa. Aproveite!

Ingredientes

Para o Bolo:

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de cacau em pó (não achocolatado)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo vegetal
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de água quente (não fervendo)

Para a Cobertura (Ganache de Chocolate):

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Instruções

Preparando o Bolo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, peneire o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem.
3. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture até que a massa esteja bem combinada e lisa.
4. Incorpore a água quente à massa, misturando bem. A massa ficará um pouco líquida, mas isso é normal.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Preparando a Cobertura

1. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a soltar vapor (não deixe ferver).
2. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme esteja liso.
3. Adicione a manteiga e continue mexendo até que esteja bem incorporada e a ganache esteja brilhante.
4. Deixe a ganache esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
5. Cubra o bolo com a ganache de chocolate, usando uma espátula para espalhar uniformemente.
6. Deixe a cobertura firmar antes de cortar e servir.