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Poucas receitas têm o poder de nos transportar diretamente para a casa da vó, com cheiro de café fresco e tarde preguiçosa no interior. O bolo de fubá com erva-doce é um desses clássicos atemporais, simples, mas cheio de sabor e memórias.
Com textura macia, aroma marcante e um toque levemente perfumado das sementes de erva-doce, esse bolo é uma presença constante em cafés da manhã, lanches da tarde e, claro, nas festas juninas.
Se você quer aprender (ou relembrar) como fazer um verdadeiro bolo de fubá da roça, essa receita é pra você
Ingredientes
Rendimento: 10 a 12 fatias
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma (redonda com furo ou retangular) com manteiga e fubá.
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o leite e o óleo e misture bem.
- Adicione os secos: Peneire o fubá, a farinha de trigo e o sal juntos. Vá adicionando aos poucos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo.
- Tempere com erva-doce: Acrescente as sementes de erva-doce e misture delicadamente. Finalize incorporando o fermento.
- Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até o bolo crescer, dourar e passar no teste do palito (espete um palito e, se sair seco, está pronto).
- Sirva: Deixe esfriar levemente antes de desenformar. Sirva com café coado ou chá de ervas para uma experiência completa!
Dicas de Ouro
- Bolo mais úmido: Acrescente 1/2 xícara de leite de coco ou uma colher de sopa de requeijão à massa.
- Textura leve: Bata os ovos e o açúcar por pelo menos 5 minutos. Isso ajuda a incorporar ar e deixar o bolo mais fofo.
- Toque criativo: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para dar um frescor cítrico à massa.
Por que essa receita funciona?
A combinação do fubá, com sua textura granulada e sabor leve, e da erva-doce, com seu perfume característico, resulta em um bolo simples, porém inesquecível. A receita é econômica, rende bem e é feita com ingredientes que geralmente temos em casa.
Ideal para…
- Cafés da manhã e da tarde
- Festas juninas e julinas
- Lanches escolares e reuniões em família
- Aquele dia em que tudo o que você precisa é um pedaço de bolo quentinho com café
