O bolo de fubá com goiabada é uma combinação perfeita de sabores brasileiros, unindo a leveza do fubá com o doce e característico sabor da goiabada. Essa receita é fácil de fazer e resulta em um bolo macio e delicioso, ideal para o lanche da tarde ou como sobremesa. Vamos aprender a prepará-lo!
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Para a Cobertura de Goiabada:
- 200 g de goiabada em cubos
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture o leite e, em seguida, adicione o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o sal e a erva-doce, se estiver usando. Mexa até que a massa fique homogênea.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de goiabada.
- Preparar a Cobertura de Goiabada:
- Em uma panela, coloque a goiabada, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme uma calda.
- Se preferir uma cobertura mais lisa, você pode passar a mistura por uma peneira.
- Finalizar e Servir:
- Após o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Cubra o bolo ainda morno com a calda de goiabada, espalhando uniformemente.
- Dicas:
- O bolo pode ser servido morno ou em temperatura ambiente. Fica delicioso acompanhado de café ou chá.
- Para uma apresentação mais bonita, você pode decorar com fatias de goiabada ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
