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Se existe um sabor que remete à cozinha da vovó, às tardes na roça e ao cheirinho de café passado na hora, é o bolo de fubá com queijo. Essa receita, típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Sudeste e Centro-Oeste, é simples, rústica e incrivelmente saborosa.
O toque do queijo dá uma textura macia por dentro, levemente cremosa e salgadinha, que contrasta perfeitamente com a doçura do bolo de fubá tradicional.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em reuniões familiares, esse bolo é sucesso garantido!
Ingredientes (para 1 bolo médio)
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de fubá
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 g de queijo minas padrão ou parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (pode ser redonda com furo no meio ou retangular).
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha e a manteiga até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o queijo ralado e o sal e bata rapidamente apenas para misturar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dicas de Ouro
- Quer mais cremosidade? Use queijo meia cura ou adicione 1/2 xícara de leite de coco.
- Textura mais firme e rústica? Use apenas fubá e dispense a farinha de trigo.
- Para um toque de roça: salpique erva-doce na massa antes de assar.
- Sem liquidificador? Você pode bater os ingredientes com um fouet ou colher de pau, na mão.
Informação Nutricional Aproximada (por fatia)
- Calorias: 180 a 250 kcal
- Carboidratos: 25 a 35 g
- Proteínas: 5 a 8 g
- Gorduras: 6 a 10 g