Aqui está uma receita deliciosa e fácil de bolo de laranja sem glúten. Aliás, além de saborosa essa receita também é super saudável e perfeita para quem está em uma dieta ou tem restrições alimentares em relação ao glúten. Esse bolo é leve, úmido e cheio de sabor! Aproveite seu bolo de laranja sem glúten, que é perfeito para um lanche ou sobremesa leve e deliciosa!
Ingredientes:
- 3 laranjas médias (suco e raspas)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de mel (ou outro adoçante de sua preferência, como açúcar de coco)
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de coco)
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher de chá de fermento em pó (certifique-se de que é sem glúten)
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Preparar o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo e enfarinhe levemente com farinha de amêndoas ou polvilho doce. Se preferir, use papel manteiga para forrar a forma.
- Preparar as laranjas: Lave bem as laranjas. Rale a casca de uma das laranjas para obter as raspas e depois esprema o suco das três laranjas. Você deve ter cerca de 1 xícara de suco de laranja.
- Misturar os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos até que estejam bem misturados. Adicione o óleo de coco (ou azeite), o mel (ou adoçante de sua escolha), o suco de laranja e as raspas de laranja. Se estiver usando a essência de baunilha, adicione também.
- Misturar os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o polvilho doce, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Combinar as misturas: Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa até obter uma massa homogênea.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
- Levar ao forno: Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do tipo de forma e do forno, então fique atento à coloração e à textura do bolo.
- Esfriar e servir: Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente.
Dicas Adicionais:
- Se desejar, você pode adicionar uma cobertura simples de laranja. Misture um pouco de açúcar de confeiteiro com suco de laranja e regue sobre o bolo frio.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar nozes ou sementes à massa antes de assar.