Bolo de Maçã sem Açúcar

Quer uma receita deliciosa e saudável de bolo de maçã sem açúcar? Aqui você aprenderá a fazer essa delícia! Esse bolo é naturalmente doce, usando as maçãs para adoçar, e é ótimo para um lanche ou café da manhã. É uma opção saudável e deliciosa, ideal para quem busca uma sobremesa mais leve e naturalmente doce ou para quem anda contando as calorias. Aproveite!

Ingredientes

• 3 maçãs médias (descascadas, sem sementes e picadas em cubos)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1/2 xícara de iogurte natural (ou iogurte grego sem açúcar)
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten, se preferir)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional, para adicionar crocância)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Instruções

1. Preparar as maçãs:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (aproximadamente 23 cm) com óleo ou forre com papel manteiga.
   • Em uma tigela, misture as maçãs picadas com um pouco de canela (se desejar) e reserve.
2. Preparar a massa:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo de coco e o iogurte até que a mistura esteja bem combinada e homogênea.
   • Adicione a essência de baunilha, se estiver usando, e misture.
3. Misturar os ingredientes secos:
   • Em outra tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada (se estiver usando) e o sal.
4. Combinar a massa:
   • Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa até que tudo esteja bem combinado. A massa deve ser espessa, mas ainda um pouco úmida.
5. Incorporar as maçãs:
   • Dobre delicadamente as maçãs picadas e, se estiver usando, as nozes ou amêndoas picadas, na massa até que estejam uniformemente distribuídas.
6. Assar o bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
   • Leve ao forno e asse por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo esteja dourado.
7. Esfriar e servir:
   • Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas Adicionais

• Maçãs: Maçãs mais doces, como as Fuji ou Gala, funcionam bem para adoçar o bolo naturalmente.
• Textura: Se preferir um bolo mais úmido, você pode adicionar um pouco mais de iogurte ou purê de maçã.
• Versatilidade: Você pode adicionar outros ingredientes, como frutas secas ou especiarias adicionais, para variar o sabor.