Quer uma receita deliciosa e saudável de bolo de maçã sem açúcar? Aqui você aprenderá a fazer essa delícia! Esse bolo é naturalmente doce, usando as maçãs para adoçar, e é ótimo para um lanche ou café da manhã. É uma opção saudável e deliciosa, ideal para quem busca uma sobremesa mais leve e naturalmente doce ou para quem anda contando as calorias. Aproveite!
Ingredientes:
- 3 maçãs médias (descascadas, sem sementes e picadas em cubos)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1/2 xícara de iogurte natural (ou iogurte grego sem açúcar)
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten, se preferir)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional, para adicionar crocância)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Preparar as maçãs:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (aproximadamente 23 cm) com óleo ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture as maçãs picadas com um pouco de canela (se desejar) e reserve.
- Preparar a massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo de coco e o iogurte até que a mistura esteja bem combinada e homogênea.
- Adicione a essência de baunilha, se estiver usando, e misture.
- Misturar os ingredientes secos:
- Em outra tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada (se estiver usando) e o sal.
- Combinar a massa:
- Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa até que tudo esteja bem combinado. A massa deve ser espessa, mas ainda um pouco úmida.
- Incorporar as maçãs:
- Dobre delicadamente as maçãs picadas e, se estiver usando, as nozes ou amêndoas picadas, na massa até que estejam uniformemente distribuídas.
- Assar o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
- Leve ao forno e asse por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo esteja dourado.
- Esfriar e servir:
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas Adicionais:
- Maçãs: Maçãs mais doces, como as Fuji ou Gala, funcionam bem para adoçar o bolo naturalmente.
- Textura: Se preferir um bolo mais úmido, você pode adicionar um pouco mais de iogurte ou purê de maçã.
- Versatilidade: Você pode adicionar outros ingredientes, como frutas secas ou especiarias adicionais, para variar o sabor.