Docinho, cremoso por dentro e com uma casquinha crocante de chocolate amargo por fora, esse bombom de coco com chocolate 70% é uma sobremesa saudável que conquista logo na primeira mordida! Além de ser uma alternativa aos doces industrializados, é rico em gorduras boas e tem baixo teor de açúcar.
Feito com ingredientes simples e naturais, é perfeito para manter o foco na alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Por que você vai amar essa receita?
- Sem glúten
- Sem lactose (versão vegana possível)
- Sem açúcar refinado
- Rico em fibras e gorduras boas
- Ideal para dietas low carb ou cetogênica
Ingredientes
Recheio de coco:
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 4 colheres (sopa) de leite de coco (ou outro leite vegetal)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 2 a 3 colheres (sopa) de xilitol, mel ou outro adoçante natural
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Cobertura:
- 150g de chocolate 70% cacau (ou mais amargo, se preferir)
- 1 colher (chá) de óleo de coco (opcional, para deixar a cobertura mais fluida)
Modo de Preparo
Recheio:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, leite de coco, óleo de coco, adoçante e a baunilha.
- Misture bem até formar uma massa úmida e modelável. Se estiver muito seca, adicione mais um pouco de leite de coco.
- Modele a massa em bolinhas ou barrinhas com as mãos.
- Leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
Cobertura:
- Derreta o chocolate 70% com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar).
- Retire os bombons do congelador e mergulhe-os no chocolate derretido, cobrindo bem.
- Coloque os bombons sobre papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até o chocolate endurecer.
Dicas Extras
- Versão proteica: adicione uma colher de proteína em pó sem sabor ou de baunilha na mistura de coco.
- Recheio mais cremoso: acrescente uma colher de creme de amêndoas ou castanha de caju.
- Decoração: finalize com uma pitada de flor de sal, nibs de cacau ou coco tostado por cima.
Quando Servir?
Esses bombons são perfeitos como sobremesa, lanchinho da tarde, pré-treino ou para matar aquela vontade de doce com consciência. São ótimos para guardar na geladeira ou congelador e ter sempre uma opção saudável à mão.
