Se você é fã de chocolate, não pode deixar de experimentar essa delícia brasileira que conquista corações por onde passa: o Bombom de Brigadeiro. Ele combina o sabor intenso do brigadeiro tradicional com a sofisticação do chocolate em barra, criando um doce perfeito para festas, presentes ou aquele momento de puro prazer.
Vamos te ensinar a preparar bombons de brigadeiro com um passo a passo simples, dicas especiais e variações incríveis para surpreender o paladar.
Ingredientes
Para o brigadeiro (recheio):
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- Chocolate granulado (opcional, para enrolar)
Para a cobertura:
- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (em barra ou gotas)
- Forminhas de bombom ou silicone (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando o brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela (ponto de enrolar).
- Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar completamente.
2. Modelando os bombons
- Com as mãos untadas com manteiga, enrole pequenas bolinhas de brigadeiro (cerca de 10 a 15 g cada).
- Reserve ou passe no granulado, se quiser uma textura extra por dentro.
3. Derretendo o chocolate
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa).
- Tempere o chocolate se quiser um acabamento brilhante e profissional (opcional, mas recomendado para bombons duráveis).
4. Montando os bombons
- Com forminhas: Coloque uma pequena porção de chocolate derretido, encaixe a bolinha de brigadeiro e cubra com mais chocolate. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até firmar.
- Sem forminhas: Mergulhe as bolinhas de brigadeiro no chocolate derretido e, com a ajuda de um garfo, retire o excesso e coloque sobre papel manteiga até secar.
Dicas e variações
- Use chocolate branco para cobrir e decore com confeitos coloridos para bombons mais festivos.
- Adicione uma castanha-do-pará ou avelã no meio do brigadeiro para uma surpresa crocante.
- Misture licor de chocolate ou rum ao brigadeiro para uma versão adulta e sofisticada.
- Coloque os bombons em caixinhas decoradas — são perfeitos como lembrancinhas ou presentes gourmet!
Rendimento e conservação
Essa receita rende cerca de 20 bombons pequenos. Guarde em recipiente fechado, fora da geladeira, por até 5 dias, ou na geladeira por até 10 dias.
