Quem disse que para ser saudável é preciso abrir mão das sobremesas? A mousse de chocolate com abacate e cacau prova o contrário. Cremosa, rica em nutrientes e com sabor intenso de chocolate, essa receita é perfeita para quem quer adoçar a vida sem exagerar no açúcar ou nos ingredientes ultraprocessados.
Além de deliciosa, essa mousse é vegana, sem glúten, sem lactose e low carb, ideal para quem busca opções mais naturais e nutritivas.
Por que usar abacate?
O abacate é um superalimento! Rico em gorduras boas, fibras e antioxidantes, ele substitui o creme de leite ou ovos com maestria, oferecendo textura aveludada sem interferir no sabor final. Quando combinado ao cacau, o resultado é um creme intenso, leve e muito saboroso.
Ingredientes
- 1 abacate maduro (médio ou grande)
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 2 a 3 colheres (sopa) de mel, xilitol, agave ou outro adoçante natural
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia), opcional, para ajustar a textura
Modo de Preparo
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa.
- Coloque a polpa no liquidificador ou processador.
- Adicione o cacau em pó, o adoçante, a baunilha, a pitada de sal e, se necessário, o leite vegetal.
- Bata até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.
- Prove e ajuste o doce, se desejar.
- Transfira para potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Sugestões de Finalização
- Polvilhe com nibs de cacau ou raspas de chocolate 70%
- Decore com frutas vermelhas (morango, framboesa) ou banana
- Acrescente uma colher de pasta de amendoim por cima para um toque extra de sabor
- Sirva com castanhas picadas para adicionar crocância
Benefícios Nutricionais
- Abacate: fonte de gorduras monoinsaturadas, que ajudam na saúde do coração e no controle do colesterol
- Cacau puro: rico em antioxidantes, magnésio e substâncias que elevam o bem-estar
- Sem açúcar refinado: adoçada naturalmente, sem picos de glicose
Quando servir?
Essa mousse é versátil: vai bem como sobremesa leve após o almoço, lanche da tarde ou até como pré-treino energético, graças à combinação de gorduras boas e cacau estimulante.
