O café gelado conquistou os corações (e copos!) de quem ama a energia do café, mas quer fugir do calor. Popular em cafeterias modernas, o café gelado, ou “iced coffee”, como é conhecido em versões internacionais, é uma bebida refrescante, versátil e elegante, perfeita para dias quentes ou para quem quer experimentar o café de uma forma diferente.
Seja com leite, adoçado, batido, com gelo ou preparado em infusão lenta, ele pode ser adaptado ao seu paladar. E o melhor: você pode fazer em casa, sem mistério.
Aprenda uma receita simples de café gelado caseiro, além de variações e dicas para deixá-lo ainda mais especial.
Ingredientes
Receita básica de café gelado (para 1 copo grande):
- 100 ml de café forte coado ou espresso (em temperatura ambiente ou gelado)
- 1/2 xícara (chá) de leite (opcional)
- 1 colher (chá) de açúcar, mel ou adoçante (a gosto)
- Gelo a gosto
- Opcional: essência de baunilha, canela, chocolate, caramelo ou leite condensado
Modo de Preparo
1. Prepare o café
- Faça o café bem forte (tipo coado ou espresso).
- Deixe esfriar completamente ou prepare com antecedência e guarde na geladeira.
2. Monte a bebida
- Em um copo alto, adicione bastante gelo.
- Despeje o café por cima.
- Adicione o leite, se quiser um café gelado mais cremoso.
- Adoce a gosto e misture bem.
3. Sirva imediatamente
- Decore com chantilly, raspas de chocolate ou canela em pó, se desejar.
- Sirva com canudo ou colher longa.
Variações Deliciosas
1. Iced Coffee com Leite Condensado (estilo vietnamita)
- Misture 1 colher (sopa) de leite condensado ao café gelado.
- Fica doce, intenso e cremoso.
2. Mocha Gelado
- Adicione 1 colher (chá) de chocolate em pó ao café antes de resfriar.
- Misture com leite e finalize com chantilly.
3. Café Gelado com Baunilha
- Acrescente 1/4 de colher (chá) de essência de baunilha ao café e misture com leite.
- Refrescante e aromático!
4. Cold Brew (infusão lenta)
- Misture 100g de café moído com 1 litro de água fria.
- Deixe na geladeira por 12 a 18 horas, depois coe. Sirva com gelo.
- Fica mais suave e menos ácido que o café coado.
Dicas e Truques
- Café forte é essencial: O gelo dilui o sabor, então comece com um café bem concentrado.
- Use café frio ou gelado: Nunca jogue café quente diretamente sobre o gelo, ele derrete rápido e deixa a bebida aguada.
- Gelo de café: Congele café em forminhas para não diluir a bebida com gelo comum.
- Leite vegetal? Pode usar leite de amêndoas, aveia ou coco para uma versão vegana e leve.
Refrescância que Acorda
O café gelado é a pedida ideal para os dias quentes, para quem busca uma dose de energia com suavidade e estilo. Com poucos ingredientes e criatividade, dá para transformar o café do dia a dia em uma bebida digna de cafeteria.
Agora que você já sabe como fazer, que tal preparar um copo bem gelado e experimentar? Se quiser, posso te ensinar também a fazer um frappuccino caseiro ou um cold brew profissional. Quer seguir por esse caminho?
