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A carne com batata é um prato simples, delicioso e reconfortante, que traz à mesa o sabor de uma verdadeira comida caseira. Perfeito para almoços em família ou até para aquele jantar especial, este prato é fácil de preparar e agrada a todos. Com a combinação de carne suculenta e batatas macias, ele se torna uma refeição completa, capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes.
Vamos ensinar uma receita tradicional de carne com batata, que pode ser preparada com diferentes tipos de carne e temperos, de acordo com a sua preferência.
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser coxão mole, patinho ou músculo)
- 4 batatas grandes, cortadas em rodelas ou cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimentão verde (opcional)
- 1/2 xícara de água ou caldo de carne
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto (opcional)
- 1 folha de louro (opcional)
Modo de preparo:
- Preparação da Carne: Comece cortando a carne em pedaços médios. Se estiver utilizando músculo ou outra carne mais dura, é interessante fazer cortes menores para facilitar o cozimento. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e um pouco de alho picado. Deixe descansar por alguns minutos para pegar o tempero.
- Refogar os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite. Adicione a carne e frite até que ela esteja dourada por todos os lados. Esse processo ajuda a selar os sucos da carne, garantindo uma textura mais macia. Após dourar, retire a carne da panela e reserve.
- Refogar os Temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e bem perfumados. Adicione o tomate picado e o pimentão (se for usar), e continue mexendo por alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.
- Cozinhar a Carne: Volte a carne para a panela, mexa bem e acrescente o caldo de carne ou água. Se preferir, pode usar um cubo de caldo de carne dissolvido em água para dar mais sabor. Coloque também a folha de louro. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.
- Adicionar as Batatas: Enquanto a carne cozinha, corte as batatas em rodelas ou cubos grandes. Quando a carne estiver macia, adicione as batatas à panela. Mexa bem e adicione um pouco mais de água, se necessário, para cobrir as batatas. Deixe cozinhar por mais 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias e o molho tenha reduzido.
- Finalização: Quando a carne e as batatas estiverem prontas, ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire a folha de louro e polvilhe com salsinha e cebolinha picadas para um toque final de frescor.
Dicas:
- Variedade de Carne: Você pode utilizar diferentes tipos de carne para esta receita, como coxão mole, patinho ou músculo. As carnes mais duras como o músculo precisam de um tempo de cozimento mais longo, enquanto as mais macias cozinham mais rapidamente.
- Caldo: Se preferir um sabor mais intenso, substitua a água por um caldo caseiro de carne ou legumes.
- Versatilidade: Se quiser dar um toque especial à receita, adicione outros ingredientes, como cenoura ou ervilhas, para incrementar o prato.
Como Servir:
A carne com batata é um prato completo que pode ser servido acompanhado apenas de arroz branco ou até mesmo uma salada verde simples para balancear o sabor. Se preferir, adicione um vinagrete ou uma farofa crocante para complementar a refeição.
Essa receita traz conforto e sabor para a sua mesa, com um preparo simples e rápido. Aproveite a oportunidade para reunir a família e os amigos ao redor de uma deliciosa refeição caseira!