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Quem disse que uma sobremesa deliciosa precisa ser cheia de açúcar e calorias vazias? O cheesecake proteico sem açúcar é uma alternativa saudável, funcional e incrivelmente saborosa para incluir na sua rotina alimentar, seja como pré ou pós-treino, lanche da tarde ou uma sobremesa leve para qualquer momento do dia.
Feito com ingredientes nutritivos e rico em proteínas, ele sacia, agrada ao paladar e ainda ajuda a manter os objetivos de uma alimentação equilibrada.
Benefícios do Cheesecake Proteico
- Alto teor de proteínas, ajudando na recuperação muscular e saciedade
- Sem adição de açúcar
- Com textura cremosa e sabor incrível
- Mais leve que o cheesecake tradicional
- Fácil de fazer, sem complicação
Ingredientes
Base (opcional, tipo “biscoito”)
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou amêndoas
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de adoçante natural (eritritol ou xylitol)
- 1 colher de sopa de água (se necessário para dar liga)
Recheio
- 250 g de cream cheese light ou iogurte grego natural
- 1 scoop (30 g) de whey protein sabor baunilha (ou sem sabor)
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Adoçante a gosto (eritritol, stevia ou xylitol)
- Suco de 1/2 limão (opcional – ajuda no sabor e consistência)
Cobertura (opcional)
- Frutas vermelhas, geleia zero açúcar ou frutas picadas
- Raspas de limão ou canela (a gosto)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (caso vá assar).
- Prepare a base: misture os ingredientes até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma pequena (pode ser de aro removível ou ramequins individuais). Pressione bem. Leve ao forno por 8 minutos ou reserve se preferir versão sem forno.
- Misture o recheio: em um bowl, misture o cream cheese, o whey, o ovo, a baunilha e o adoçante. Mexa bem até formar um creme liso.
- Despeje sobre a base e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até firmar. Também pode ser feito na geladeira, sem ovo, substituindo-o por mais iogurte (para versão no bake).
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Finalize com a cobertura de sua preferência.
Variação “No Bake” (sem forno)
- Substitua o ovo por mais 2 colheres de sopa de iogurte grego.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas até firmar bem.
- Use gelatina incolor dissolvida (opcional) para dar mais consistência.
Informação Nutricional Aproximada (por fatia)
- Calorias: 120 a 180 kcal
- Proteínas: 10 a 15 g
- Carboidratos: 3 a 6 g
- Gorduras boas: 6 a 10 g