Se você é fã de petiscos crocantes, mas quer evitar as opções industrializadas e cheias de gordura, os chips de abobrinha ou berinjela são uma alternativa deliciosa e nutritiva. Leves, fáceis de fazer e cheios de sabor, esses chips podem ser assados ou feitos na airfryer, e são perfeitos como lanche, acompanhamento ou até como entrada em uma refeição leve.
Além de terem poucas calorias, tanto a abobrinha quanto a berinjela são ricas em fibras e nutrientes, o que torna essa receita uma excelente escolha para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor e da textura crocante.
Ingredientes
- 1 abobrinha ou 1 berinjela média
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas secas (orégano, tomilho, alecrim ou páprica, opcionais)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fino (opcional, para um toque especial)
Modo de Preparo
1. Corte em fatias finas
- Lave bem a abobrinha ou berinjela.
- Corte em fatias bem finas (de preferência com um fatiador, mandolina ou faca bem afiada). Quanto mais finas, mais crocantes ficarão.
2. Retire o excesso de água (especialmente da berinjela)
- Se estiver usando berinjela, polvilhe um pouco de sal nas fatias e deixe descansar por 15 minutos. Depois, seque com papel toalha para remover o amargor e a umidade.
- A abobrinha normalmente não precisa desse processo, mas também pode ser enxugada para garantir mais crocância.
3. Tempere
- Coloque as fatias em um bowl e misture com azeite, sal, pimenta e ervas a gosto. Se quiser, adicione o parmesão ralado para um sabor mais intenso.
4. Asse ou use a airfryer
- No forno: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor. Asse por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
- Na airfryer: Pré-aqueça por 5 minutos a 180 °C. Coloque as fatias em camadas finas (pode ser necessário fazer em etapas) e asse por 10 a 15 minutos, mexendo ou virando na metade do tempo.
Benefícios da Receita
- Poucas calorias e baixo carboidrato
- Rica em fibras, o que promove saciedade
- Sem glúten e versátil para diversas dietas
- Ideal para substituir salgadinhos industrializados
Dicas Extras
- Experimente com cenoura, batata-doce ou beterraba para variar os chips.
- Sirva com molhos leves, como iogurte temperado, guacamole ou homus.
- Armazene os chips em pote bem fechado, forrado com papel toalha, para manter a crocância por mais tempo.
