Comida de festa junina: 10 receitas típicas que não podem faltar

Entre em nosso Grupo no WhatsApp e receba receitas fresquinhas no seu celular!

As festas juninas são uma das celebrações mais queridas do Brasil. Realizadas durante o mês de junho, essas festividades misturam tradição, religiosidade e muita alegria, com danças, roupas típicas, brincadeiras e, claro, uma gastronomia irresistível.

Com influência das culturas nordestina, caipira e até indígena, a culinária junina valoriza ingredientes simples, como milho, amendoim e coco, transformando-os em pratos que agradam a todos os paladares.

O clima das festas é marcado por fogueiras, quadrilhas e muita música, mas é na mesa que boa parte da magia acontece. As comidas de festa junina despertam memórias afetivas e carregam consigo o sabor da infância, da roça e das tradições passadas de geração em geração. Servidas em barraquinhas ou feitas em casa, essas receitas trazem o aconchego e a identidade cultural brasileira à tona.

Doce ou salgada, cada iguaria tem seu lugar cativo no coração dos brasileiros. A variedade é grande, indo desde o clássico curau até o famoso cachorro-quente de forno. Seja em uma grande celebração comunitária ou em uma reunião mais íntima, essas delícias não podem faltar para que a festa seja completa.

Pensando nisso, reunimos aqui 10 receitas típicas que são indispensáveis em qualquer arraiá. Confira a lista, com ingredientes principais e modos de preparo resumidos:

1. Pamonha
Ingredientes: milho verde ralado, leite, açúcar, sal, manteiga.
Preparo: bata o milho com os ingredientes até formar um creme. Envolva em palhas de milho e cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.

2. Curau de milho
Ingredientes: milho verde, leite, açúcar, canela.
Preparo: bata o milho com o leite, coe e leve ao fogo com açúcar, mexendo até engrossar. Sirva com canela por cima.

3. Canjica branca com amendoim
Ingredientes: canjica branca, leite, leite condensado, amendoim torrado, coco ralado.
Preparo: cozinhe a canjica até ficar macia. Adicione os demais ingredientes e ferva até engrossar.

4. Bolo de fubá cremoso
Ingredientes: fubá, leite, ovos, açúcar, manteiga, queijo ralado, farinha de trigo.
Preparo: bata tudo no liquidificador e leve ao forno até dourar. O bolo forma camadas: firme embaixo e cremoso no meio.

5. Milho cozido na manteiga
Ingredientes: espigas de milho, sal, manteiga.
Preparo: cozinhe o milho na água com sal. Sirva com manteiga derretida por cima.

6. Pé-de-moleque
Ingredientes: amendoim torrado, açúcar, leite condensado, margarina.
Preparo: derreta o açúcar, junte os ingredientes e mexa até desgrudar da panela. Despeje sobre uma superfície untada e corte em pedaços.

7. Arroz-doce com canela
Ingredientes: arroz, leite, leite condensado, açúcar, canela.
Preparo: cozinhe o arroz no leite, adicione o leite condensado e o açúcar, e mexa até engrossar. Finalize com canela em pó.

8. Cuscuz nordestino
Ingredientes: flocos de milho, água, sal, manteiga.
Preparo: hidrate os flocos com água e sal, coloque em cuscuzeira e cozinhe no vapor até ficar macio. Sirva com manteiga derretida.

9. Cachorro-quente de forno
Ingredientes: salsicha, molho de tomate, massa de salgado (farinha, ovos, leite, fermento), queijo ralado.
Preparo: prepare a massa, coloque metade em uma forma, adicione o recheio com salsicha e molho, cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar.

10. Maçã do amor
Ingredientes: maçãs, açúcar, corante vermelho, vinagre, água.
Preparo: cozinhe o açúcar com os demais ingredientes até formar um caramelo. Espete as maçãs em palitos e banhe-as na calda ainda quente. Deixe secar.