Coxinha de Frango na Mostarda na Airfryer

Essa receita vai fazer o maior sucesso. A coxinha de frango é paixão nacional mas muita gente tem preguiça ou não gosta de mexer com fritura. Além do cheiro que fica pela casa ainda não é muito saudável não é mesmo? Mas agora, você pode fazer essa receita na Airfryer com a maior facilidade, e ainda com um toque diferente, incorporando a mostarda no prato. Aprenda e aproveite!

Ingredientes

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango (ou sobrecoxa desossada)
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon (ou outra de sua preferência)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de caldo de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• Salsinha picada a gosto

Para a Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Para Empanar:

• 1 ovo batido
• Farinha de rosca (ou pão ralado) suficiente para empanar

Instruções

1. Prepare o Recheio:
   1. Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até ficar bem macio. Desfie o frango e reserve.
   2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
   3. Adicione o frango desfiado, a mostarda, e o caldo de frango. Cozinhe até que a mistura esteja bem incorporada e o líquido tenha evaporado. Ajuste o sal e a pimenta.
   4. Se desejar, adicione o queijo ralado e a salsinha. Deixe esfriar.
2. Prepare a Massa:
   1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, e um pouco de sal e pimenta.
   2. Em outra tigela, misture o leite e o ovo batido.
   3. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.
   4. Acrescente a manteiga e misture bem.
3. Modele as Coxinhas:
   1. Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão formando discos. Coloque uma colher do recheio no centro e feche, modelando em formato de coxinha.
   2. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
4. Cozinhe na Air Fryer:
   1. Preaqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.
   2. Coloque as coxinhas na cesta da air fryer, tomando cuidado para não sobrepor. Pode ser necessário cozinhar em batches.
   3. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas e crocantes.
5. Sirva:
   1. Retire as coxinhas da air fryer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
• Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca.