Crepioca

A crepioca é uma combinação deliciosa e prática de crepe e tapioca, ideal para um café da manhã saudável ou um lanche. A crepioca é versátil e pode ser adaptada com diferentes recheios e temperos, tornando-a uma ótima opção para variar as refeições. Aproveite!

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga (para untar a frigideira)

Instruções

1. Preparar a mistura: Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata-o ligeiramente com um garfo ou um batedor. Adicione a goma de tapioca e misture bem até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e, se desejar, uma pitada de pimenta-do-reino.
2. Aquecer a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o azeite ou a manteiga e espalhe bem com um papel toalha para cobrir toda a superfície da frigideira.
3. Cozinhar a crepioca: Despeje a mistura de ovo e tapioca na frigideira quente e espalhe de maneira uniforme, formando um círculo. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que as bordas comecem a soltar da frigideira e a parte de baixo esteja dourada.
4. Virar e cozinhar o outro lado: Com a ajuda de uma espátula, vire a crepioca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, até que também esteja dourado e completamente cozido.
5. Servir: Retire a crepioca da frigideira e coloque-a em um prato. Você pode servir a crepioca simples ou adicionar recheios à sua escolha, como queijo, presunto, tomate, espinafre ou qualquer outro ingrediente de sua preferência.