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Quando bate aquela vontade de um doce caseiro, reconfortante e rápido de preparar, o crumble de banana com nozes e maple syrup é a escolha ideal. Essa sobremesa de origem britânica ganhou o mundo por sua simplicidade e sabor irresistível. Na versão com banana, o prato se torna ainda mais especial: combina o doce natural da fruta madura com o crocante da cobertura de aveia e nozes, tudo finalizado com o toque sofisticado e levemente caramelizado do maple syrup.
Além de deliciosa, essa receita é surpreendentemente prática: basta picar as bananas, cobri-las com uma farofa crocante e levar ao forno. Em poucos minutos, a casa inteira se enche de um aroma envolvente de frutas assadas, especiarias e nozes tostadas. O contraste entre a maciez das bananas quentes e a crocância da cobertura é o grande charme dessa sobremesa, que pode ser servida tanto sozinha quanto acompanhada de iogurte, creme ou sorvete.
Seja para um café da tarde especial, um brunch de fim de semana ou uma sobremesa rápida durante a semana, o crumble de banana com nozes e maple syrup é uma receita versátil, nutritiva e acolhedora. Veja abaixo como preparar essa delícia com ingredientes simples e muito sabor.
Ingredientes
Para a base:
- 4 bananas maduras (prata ou nanica), cortadas em rodelas grossas
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de maple syrup (ou mel, se preferir)
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
Para a cobertura (crumble):
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
- 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada (ou óleo de coco, para versão vegana)
- 1 pitada de sal
- Mais maple syrup para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Prepare as bananas: Em um refratário pequeno ou médio, coloque as bananas em rodelas. Regue com o suco de limão, adicione a colher de maple syrup e a canela, misturando delicadamente. Reserve.
- Faça a cobertura: Em uma tigela, misture a aveia, a farinha, o açúcar, as nozes picadas e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida e granulada.
- Monte e asse: Cubra as bananas com a farofa, espalhando de forma uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Sirva: Sirva quente, com mais maple syrup por cima se desejar. Fica ainda melhor acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou iogurte natural.
Dicas e variações
- Versão vegana: Use óleo de coco ou margarina vegetal no lugar da manteiga.
- Outras frutas: Experimente combinar a banana com maçã, pera ou frutas vermelhas.
- Mais sabor: Adicione raspas de limão ou um toque de noz-moscada na cobertura.
- Sem açúcar refinado: Use apenas maple syrup para adoçar a receita, ajustando ao seu gosto.
