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Nada melhor do que uma sobremesa gelada e deliciosa, especialmente se ela for feita com Nutella, o famoso creme de avelã que conquista corações ao redor do mundo. Para quem ama cupcakes e, ao mesmo tempo, busca algo refrescante para os dias mais quentes, o cupcake gelado de Nutella é a escolha perfeita.
Este cupcake combina a textura fofinha e macia de um bolo com o frescor de um recheio gelado e a cremosidade da Nutella. Prepare-se para impressionar amigos e familiares com esta sobremesa que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Vamos à receita!
Ingredientes
Para a massa do cupcake:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de xícara de cacau em pó (opcional, para um toque mais intenso de chocolate)
- Uma pitada de sal
Para o recheio gelado de Nutella:
- 1/2 xícara de Nutella
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (bem gelado)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, caso queira um recheio mais doce)
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de Nutella
- 1/4 de xícara de creme de leite
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a massa do cupcake
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de cupcake na forma apropriada.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau (se for usar), o fermento e o sal. Misture bem.
- Em outro recipiente, bata o açúcar, o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha até ficar bem incorporado.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa entre as forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até 2/3 de sua capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 18 a 20 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do cupcake, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear e decorar.
2. Preparando o recheio gelado de Nutella
- Em uma tigela média, bata o creme de leite fresco até atingir picos suaves. Se preferir um recheio mais doce, adicione o açúcar.
- Acrescente a Nutella à mistura de creme de leite e bata até obter um creme espesso e homogêneo.
- Coloque este recheio em um saco de confeitar (ou em um saco plástico com a ponta cortada) e reserve na geladeira até a hora de usar.
3. Montagem do cupcake
- Quando os cupcakes estiverem frios, use um descaroçador de maçã ou uma faca pequena para fazer um pequeno buraco no centro de cada cupcake.
- Preencha esse buraco com o recheio gelado de Nutella, pressionando suavemente para que o creme se acomode bem no centro.
- Volte a tampa do cupcake sobre o recheio.
4. Preparando a cobertura
- Em uma tigela pequena, aqueça ligeiramente a Nutella e o creme de leite no micro-ondas por 10 a 15 segundos, mexendo até formar uma ganache cremosa.
- Cubra cada cupcake com a ganache de Nutella, utilizando uma colher ou um saco de confeitar.
- Para dar um toque especial, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
5. Finalização
Coloque os cupcakes prontos na geladeira por pelo menos 2 horas para que a parte gelada e o recheio se firmem e o sabor se intensifique. Se possível, deixe-os de um dia para o outro, garantindo uma sobremesa bem gelada e deliciosa.
Dicas Extras:
- Se quiser inovar, pode adicionar um pouco de licor de avelã ao recheio gelado para um sabor mais sofisticado.
- Você pode também adicionar pedaços de avelã crocante ou uma camada de ganache mais espessa por cima do recheio para dar mais textura ao cupcake.
Como Servir:
Este cupcake gelado de Nutella é perfeito para servir em festas de aniversário, em encontros familiares ou até mesmo em um dia quente de verão. Ele combina a leveza de um cupcake tradicional com a refrescância de uma sobremesa gelada, sendo um sucesso garantido. Basta servir bem gelado, e todos irão se apaixonar!