O doce de abóbora é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada em festas e celebrações. Com um sabor doce e a textura macia da abóbora, esse doce é fácil de preparar e pode ser servido sozinho ou acompanhado de queijos e pães. Vamos aprender a fazer essa delícia!
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (preferencialmente abóbora japonesa ou moranga)
- 500 g de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Coco ralado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
- Preparar a Abóbora:
- Descasque a abóbora e corte-a em cubos médios. Reserve.
- Cozinhar a Abóbora:
- Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, a água, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora comece a se desmanchar e a mistura engrosse. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos.
- Finalizar o Doce:
- Quando a abóbora estiver bem macia e a calda estiver espessa, adicione o suco de limão e misture bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem incorporado.
- Armazenar ou Servir:
- Desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco. Você pode servir ainda morno ou em temperatura ambiente.
- Se desejar, transfira o doce para um pote de vidro esterilizado e armazene na geladeira. Ele pode ser conservado por até uma semana.
- Decorar (opcional):
- Antes de servir, você pode polvilhar coco ralado por cima para um toque extra de sabor e apresentação.
Dicas
- O doce de abóbora pode ser servido como sobremesa, acompanhado de queijo coalho ou requeijão.
- Para um sabor diferente, experimente adicionar uma pitada de gengibre em pó ou noz-moscada durante o cozimento.
