Nada como um prato leve, saboroso e fácil de preparar para aquelas ocasiões especiais ou para um jantar saudável do dia a dia. O Filé de Peixe Grelhado com Molho de Manga e Hortelã é a combinação perfeita de frescor, sabor e leveza. O peixe grelhado, com sua textura macia e delicada, harmoniza perfeitamente com o molho agridoce e refrescante de manga e hortelã, criando uma experiência gastronômica única.
Além de ser uma refeição saudável, esse prato é simples de fazer, mas sofisticado o suficiente para impressionar seus convidados. Vamos aprender como preparar essa deliciosa receita que vai conquistar todos os paladares?
Ingredientes:
Para o filé de peixe:
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, robalo, linguado ou outro peixe de sua preferência)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
Para o molho de manga e hortelã:
- 1 manga madura (preferencialmente da variedade palmer ou haden) cortada em cubos
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca picadas
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel ou agave (opcional, se preferir um toque mais doce)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o filé de peixe
- Tempere os filés: Comece temperando os filés de peixe com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, adicione também o alho picado para um toque extra de sabor. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que os temperos penetrem no peixe.
- Grelhar o peixe: Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Coloque os filés de peixe e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés, então fique atento para não deixar o peixe passar do ponto.
- Reservar: Após grelhar os filés, retire-os da frigideira e reserve enquanto prepara o molho.
Passo 2: Preparando o molho de manga e hortelã
- Prepare a manga: Descasque e corte a manga em cubos pequenos. Quanto mais madura for a manga, mais doce e suculenta será a base para o molho.
- Misture os ingredientes do molho: Em uma tigela, combine os cubos de manga, as folhas de hortelã picadas, o suco de limão, o azeite de oliva e o mel (se estiver usando). Misture bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Ajuste o tempero: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se você preferir um molho mais doce, adicione um pouco mais de mel ou agave. Caso queira um toque mais ácido, acrescente um pouco mais de suco de limão.
Passo 3: Montando o prato
- Servir o peixe: Coloque os filés de peixe grelhados nos pratos.
- Adicionar o molho: Regue o molho de manga e hortelã generosamente sobre os filés de peixe. O contraste entre o peixe delicado e o molho doce e refrescante vai criar uma combinação irresistível.
- Finalizar e decorar: Se desejar, decore o prato com algumas folhas de hortelã frescas e fatias finas de limão para um toque extra de frescor e elegância.
Dicas para Personalizar:
- Molho mais cremoso: Para um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de iogurte natural ou iogurte vegetal à mistura de manga. Isso vai dar uma textura mais rica e ainda manter o frescor do molho.
- Substituições de peixe: Se preferir, você pode substituir os filés de peixe por camarões grelhados, que também combinam maravilhosamente com o molho de manga e hortelã.
- Adicionar especiarias: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ou gengibre fresco ralado ao molho, criando um leve contraste picante com a doçura da manga.
Benefícios para a saúde:
- Peixe: O peixe é uma excelente fonte de proteínas magras, ácidos graxos ômega-3 e minerais essenciais, como iodo e selênio. Ele contribui para a saúde do coração e do cérebro.
- Manga: A manga é rica em vitamina C, antioxidantes e fibras. Ela também tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a melhorar a digestão.
- Hortelã: A hortelã é refrescante e possui propriedades digestivas. Além disso, tem efeito calmante, podendo ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade.
