Se você está em busca de uma refeição saudável, prática e saborosa, o filé de tilápia com legumes assados é a escolha ideal. Esse prato combina a leveza do peixe com o sabor dos vegetais, assados juntos para realçar seus aromas e texturas naturais. É uma receita perfeita para o dia a dia, mas que também brilha em um almoço especial ou jantar leve e nutritivo.
A tilápia é um peixe de carne branca, delicada e muito versátil, rica em proteínas e de baixo teor calórico. Assá-la com legumes como abobrinha, cenoura, batata-doce e pimentão torna a refeição mais completa, equilibrada e visualmente atraente. O toque de azeite, ervas e limão intensifica o sabor e garante suculência tanto no peixe quanto nos legumes.
Além disso, essa receita é extremamente prática: tudo vai ao forno em uma única assadeira, sem necessidade de frituras ou preparos complexos. Com pouco esforço, você garante um prato colorido, saudável e cheio de sabor natural. Veja a seguir como preparar essa delícia.
Ingredientes
Para o peixe:
- 4 filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica (opcional)
- Ervas secas ou frescas (tomilho, alecrim, salsinha ou orégano)
Para os legumes:
- 1 batata-doce média cortada em rodelas finas
- 1 cenoura fatiada em tiras ou rodelas
- 1 abobrinha fatiada
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo em tiras
- 1/2 cebola roxa em pétalas (opcional)
- Azeite de oliva, sal e ervas a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere a tilápia
Coloque os filés em uma tigela e tempere com o suco de limão, alho, sal, pimenta, páprica e ervas. Regue com azeite e deixe marinar por 15 a 30 minutos na geladeira.
2. Prepare os legumes
Em uma tigela, misture os legumes com azeite, sal e ervas. Se quiser, adicione um toque de pimenta-do-reino ou um pouco de limão para realçar o sabor.
3. Monte a assadeira
Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte com azeite. Espalhe os legumes uniformemente e, por cima ou ao lado, disponha os filés de tilápia marinados. Regue tudo com um fio de azeite.
4. Leve ao forno
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o peixe, cozido e levemente dourado nas bordas. Evite deixar muito tempo para que a tilápia não resseque.
Dicas Extras
- Mais sabor: Acrescente rodelas finas de limão sobre os filés antes de assar.
- Legumes alternativos: Use o que tiver em casa: brócolis, couve-flor, berinjela ou tomate-cereja também funcionam muito bem.
- Toque final: Finalize com um fio de azeite extra virgem e folhas frescas de salsinha ou manjericão na hora de servir.
- Versão low carb: Substitua a batata-doce por couve-flor ou abobrinha extra, para reduzir os carboidratos.
